酢の物

月下美人が 酢の物に……

月下美人の 花びらを取って 洗って
水切り…
きゅうり みょうがを 細ぎりにして軽く塩をして 軽くしぼる。
花びらを一緒にして 甘酢で和える。



濃厚な 花の香りが 邪魔をするのではないかと 気になつたものの 花びらは どこまでも 純白で 歯触りもよく
噛めば のろのろとぬめりがあって 美味しい一品に なった。
花の香りは 全く気にならないご馳走
だった。