インカの目覚め

数年前 北の地からのお客さまの スーツケースから おみやげの インカの目覚めが躍り出た。

見たことも 聞いたこともないお芋…

普通のじゃがいもなのに こつぶで重くて 普通ではない。

お客さま自らが 台所に立ち インカの目覚めをあっという間に 食卓に…

お客さまは むかし昔の 教え子の〇〇ちゃん…

〇〇ちゃんのお料理は 気合いが入っていて 美味しいねえ…と おじいちゃんも喜んだ。

黄色で 甘くて 美味しい。さつまいもに近い感じ。

それからは デパートの秋の物産展で
インカの目覚めを買うようになった。

洗って 皮のまま 櫛形にカット…
クッキングペーパーを敷いた皿にのせて ラップをかけて チン…

それを フライパンで焼いて 塩コショウー バターで焼いても 美味しい。

〇〇ちゃんの おきみやげが 我が家にしっかり根付いて 嬉しい!!

マーケットで インカの目覚めを見たことはない。