今日のデザートは杏仁豆腐。4グラムの粉寒天ですぐ出来るので時々登場する。
来客の時は 季節のフルーツや みかんの缶詰を取り合わせるが
我が家の若殿は何も入れない杏仁豆腐を好む。
なくてはならないのが 糖蜜とミント。庭のミントを摘んで添える。
グリーンと香りの清涼感を好む。
ミントは 30年くらい前にご近所の友人から鉢植えのミントを分けてもらって
鉢植えにしている。手入れも届かないのに消えないで頑張っている。
ペパーミントは エッセンシャルオイル ミントティーにと聞くけれども
どうすればいいのか分からない。
ミントが有るから 杏仁豆腐が生まれてくるのね。