世界に誇る日本料理といえば 鮨 世界の要人のおもてなしにも 鮨の位置はたかいと思う。
兵庫県のワサビ田の人の話がラジオから聞こえてきた。最近のコロナの影響で
わさびの使用減でとても厳しい状態ということ。
家庭料理で刺身、そば、手巻き寿司、にわさびが欲しいといえば、チューブのわさび。
チューブのわさびが無くなっても困らないように予備のわさびを買っておくのもチューブ。
わさびを下ろして握ってもらう鮨屋でにぎりをたべたのは、おじいちゃんと一緒の旅先の北海道と金沢の鮨やだけ。
お蕎麦やさんで、小指のようなわさびを自分で下ろして食べる所があったけれども最近のことはわからない。
立派なわさびを下ろして、刺身、そばを食べたいね。
この辺りでは見ないし、どこに売っているのかな。デパ地下にはあるのでしょうか？