茄子を手にしてきれいな色に見とれて、食
べたくなったのが 茄子の天ぷら。
食べたいものは 作らなければ食べられな
い。
在庫の材料でなんとか出来そう。
茄子 さつまいも 苦瓜 生椎茸 人参
玉ねぎ。
昆布 かつぶしで出汁を取った麺つゆがあ
る。自分一人の食卓では絶対に作る元気は
ない天ぷら。大根おろしを息子に手伝って
もらいましょう。
息子の仕事が終わる時間をみはらかって
揚げ始める。天ぷら粉は軽く揚がるお気に
入りの市販の天ぷら粉を使う。
麺つゆに作っていたのを天つゆにはあじが
濃いかもしれないと思っていたら 大根
おろしをたっぷり入れて、良い味かげんに
息子がしてくれていた。若いひとは沢山た
べてくれるのでうれしくて おばあちゃん
も 美味しいこと。
お野菜だけなのに美味しいね。作ってよか
ったね。又作りましょうね。
おいしかったね。
油の始末も直ぐに出来て嬉しいおばあちゃ
んでした。