今年も山椒の実が要りますか？
庭仕事中の息子からの声に まあ取って
下さるの？ ありがとう、、
棘があるさんしょ。たかい所に実をつけて
いるさんしょ。おばあちゃんには収穫出来
ないことなので、今年はあきらめていたの
にありがたい。
取ってもらったものを 葉や茎を取り除く
のは 一粒ひとつぶの手作業は機械には
出来ないこと。
洗って、水気を切って、塩で揉んでぬか床
の中に。
当地は ぬか床に歴史があり大事にしてい
る人が多い。我が家のぬか床は年齢
60才。毎日混ぜて可愛がっているから
美味しいのよ。
きゅうり、大根、人参、小茄子、出汁を取
った昆布
器に盛るときは色取りも考える。
いつもと同じ事ができた事が しあわせ。