渋谷区宇田川町：うのさと 大人が楽しめる素敵な料理

青山での仕事を終え、渋谷へ
渋谷の表通りから、ちょっと路地を入ったところにあるこのお店
まるで大人の隠れ家のようで素敵


いかにも美味しいものを食べさせてくれそうな日本家屋
落ち着きがある大人の空間である

〆鯖のお造り
鮮度感が溢れる鯖である
だから、〆過ぎず程よい酸味
鯖の旨味を楽しむことが出来る絶品

早堀りタケノコのお造り
まだ土の中にあるタケノコを丁寧に掘り出し、軽く茹でたもの
歯ざわりがとても素敵で、味は繊細
こう言った旬を味わえるって・・・ 日本人で良かった

明太子の出し巻き玉子
明太が丸ごと入った出汁巻き玉子
唐辛子の辛味と、玉子の甘みが、とっても良い相性
これ、お気に入りです

銀鱈の西京味噌焼
脂がのった鱈と味噌
この相性は、定番だけど絶品
見つけると必ず頼みたくなる一品である

　真鱈白子の天ぷら
サクッと揚がった表面と、トロリとした白子
柚を適度に絞って、塩でいただく
これも冬の贅沢であります

海老芋の揚げ出し山葵風味
海老芋・・・ 滅多に食べられない高級品である
トロリとした里芋の食感はちょっと苦手だけど、これはいただけました


この漬物
凄いです、美味しいです
たかが漬物、されど漬物
こんなに美味しい漬物は初めてであります

炙りふぐのだし茶漬け
〆はコレ
“炙りふぐ”ってフレーズにイチコロ
しっかりとした出汁の美味しさが楽しいお茶漬けに満足


大人が楽しめる雰囲気と料理に、気が利いた接客
渋谷に、大人が楽しめる素敵なお店発見

このお店、とっても混んでいるので、予約をしましょう





【旬・彩・鮮・味 うのさと】
東京都渋谷区宇田川町36-11
03-3496-2087