松本市：南山 個室で味合う寛ぎの焼肉

大雪の中、松本へ移動
ちょっと話題の焼肉店があるというので、連れて行ってもらう
松本市の中心部にあるこのお店、なんと席数300席
その全てが個室なのである
内装、オーナーのこだわりらしく、韓国調でまとめられたこだわりの空間
ちょっとステキである


ウエイティングのスペースには、ソファがあり高級感と寛ぎを提供してくれる
今日は待つことなく案内されたが、ココなら待っても苦にならないかも・・・


まずはお決まりの“タン塩”から
脂がのったタン元
それを芯だけに磨かれたものを厚切りでいただく
かなり贅沢な一品である


続いて“カルビ”
これまた、厚切りで・・・
やっぱりお肉は厚切りが美味しいのである
焼き過ぎないように注意しながら、強火で表面をカリッと焼く
で、中はレア
香ばしい香りと、お口に拡がる肉汁
これこそが、焼肉の醍醐味であります


そして、“壺漬け”
リンゴや栗などと一緒に、タレに漬け込まれたお肉
豪快に焼いて、はさみで切り分けながらいただく
しっかりとタレが染みたお肉の味わいも格別であります


お肉と一緒に“サンチュ”
みずみずしいサンチュで、お肉を巻いて・・・
健康的にお肉をいただきましょう


“信州盛合せ”
キノコや豚、鶏など、信州の美味しいものを盛り付けた大皿
ホイルの中には、サーモンのオイル焼き
信州の全てを楽しむ、楽しい焼肉であります


美味しいご飯に、チャンジャ
ご飯が美味しい焼肉店って大好きです



このお店、全室にタッチパネルのオーダーシステムがあり、注文は全てソレで行うシステムである
スタッフが会話の邪魔をすることが無く、自分達の時間を楽しむことが出来る
そんな個室での寛ぎを邪魔しないシステム
ちょっと寂しいような、ありがたいような、複雑な気持ちでありますが、コレはこれで楽しみましょう




【KOREAN DINING 南山（NAMSAN）】
長野県松本市深志2-2-22 深志パーキング1F
0263-39-6339

飯田市：グッドライフカフェ アメリカ人シェフ自慢の料理

今日の飯田は雪　そして、かなり寒い
この分じゃ、きっと積もるに違いない・・・
そんな雪の中、ランチをいただこうと移動開始
散々迷ったが、ちょっと話題のお店があるというので行ってみる


国道153号線、ヤマダ電機の裏あたりにある、ロッジ風のお店
アメリカ人シェフが焼く、アメリカンピッツァが評判らしい
厚手のクラストに、たっぷりチーズ・・・
かなり惹かれていたのだけど、メニューを見て心変わり


なんとバーガーがあるではないですか・・・
アメリカと言えば、バーガー バーガーと言えばアメリカ
と、言うことで、バーガーを注文
それも、ハラペーニョバーガー
スパイシーな味・・・　想像しただけで美味しそうじゃないですか


自分好みにマスタードやケチャップを塗り、重ねるとこの厚さ
ギュッと押しつぶしてパクリ
パティから溢れる肉汁とハラペーニョの辛さが、お口いっぱいに拡がります
歯応えあるパティと、それに負けないバンズの食感
コレは本物です


20席ほどの小さなお店ですが、シェフが丁寧に作った料理は本物の味
こんなお店をこれまで知らなかったなんて・・・
ちょっと損した気分です



【Good Life Cafe】
長野県飯田市上郷飯沼1790-5
0265-52-1925