和歌山市：松金 美味しいホルモンを様々な料理で

クライアントさまの行きつけのお店へ連れて行っていただく
場所は北ノ新地、和歌山の繁華街である
とは言え、テナント募集の張り紙があちらこちらに・・・
ちょっと閑散とした感じであった


ココは新鮮なホルモンがウリモノである様子
Ｗスープの“もつ鍋” コレには惹かれる


たっぷりのキャベツとモヤシ、それに豚バラも豪快
それに隠れるように、ホルモンもゴロゴロ
かなりサッパリしたスープであるが、それぞれの旨味が出ていて、深い味
いくらでもいただけそうです


鍋が出来上がるまで、ちょっとつまみを・・・
ホルモン屋なのに“おでん”がある
関西の出汁、美味しそうである
で、厚揚げ
ネギをたっぷりと振り掛けれて、見た目から美味しそう

スジ煮
ホルモン屋のスジ煮 想像しただけでも美味しさを感じる
期待を裏切ることの無い出来栄え
蕩ける位にじっくりと煮込まれれているのである


更に、お好み焼き
ホルモンが入った好み焼は初めて
コレが美味しいこと ヤミツキになりそうです
で、ココのお好み焼き
香川風なのである
大阪のモノとも、広島のモノとも違う
その、その両方の良いところを活かしたような感じ
ふんわりした食感と、モチッとした生地の食感
これまた、なかなかのモノである


お店には、“ホルモン馬鹿”とも“さぬき鉄板食堂”とも書かれている
どうやらホルモン馬鹿のおやじが、さぬきの美味しいものを鉄板焼で食べさせるってコトであろう
おもしろい
もちろん、さぬきを謳っているからには、うどんもあるぞ




【ホルモン馬鹿 松金】
和歌山県和歌山市北ノ新地田町3
073-435-2526

泉佐野市：せんば自由軒 ソースをかけていただくインディアンカレー

関西空港へ降り立つ
朝早い便であったため、お腹が空いた
で、仕事前の腹ごしらえ


インディアンカレーを看板として、全国へと支店網を拡大している「せんば自由軒」
この関西空港店も、昨年7月の開店だとか・・・

元々は、千日前の開業した「自由軒」からの暖簾分けのようである
千日前にお店が出来たのが明治43年というから、その歴史は長い
当時、高価な生卵を贅沢に使い、しかも舶来の貴重なウスターソースを自由にかけられることは非常に「ハイカラ」であったらしい


その“インディアカレー”にシーフードのフライをコンビネーション
食べ始めて気付いたのだけど・・・
2食連続のカレー、やはりカレー好きなのである
さて、このカレー
ちょっと味が物足りない感じ
で、お店の人に勧められたとおりウスターソースをかけてみる
見事に味がまとまった感じで美味しい！
HPによると、“卵とソースを入れるとちょうどになる味付け”なのだとか・・・
納得である
添えられたのは、いかにも冷凍のエビフライ
コレがまた、ちょっと懐かしい味でホッとするもの
懐かしさに浸りながらの食事を終え、いざ和歌山へ

お仕事頑張ってきます



【せんば自由軒】
大阪府泉佐野市泉州空港北1番地 2F 町家小路内
072-456-6622