茨城へ出張
昭和の時代に一世を風靡したレストランの居抜店を使って、平成の時代に合うファミリーレストランを展開しようとする若き経営者との打ち合わせをいたします
斬新なアイデアを取り入れながらも尖がりすぎること無く… かと言って大手チェーン店の真似ではつまらないと試行錯誤いたします
そんな楽しい打ち合わせから戻った八丁堀
大手ファミレスでお勉強をしようかとも思ったのだけど、さほどお腹が空いているわけでも無くて…
それで、以前から気になっていたラーメン店で軽く夜ごはんをいただくことにいたします
かなり古くから営業されているのかレトロ感が漂うお店でありまして、ちょっと勇気を出して暖簾を潜ります
お店はカウンター席だけのこじんまりとしたもので、そのカウンターの中には大将らしき熟年の男性が一人
他にお客さまがいなかったため気まずさを感じたのですが、その大将の優しそうな雰囲気にひと安心して、ラーメンをお願いいたします
お店の外壁にも書かれている通り380円で提供されるラーメンでありますから、そのクォリティーに期待はしていなかったのですが…
トッピングはシンプルながらも、しっかりと鶏がらの出汁が出たスープはホンモノですね
あっさりとして醤油味と縮れ麺の相性も良く、これなら十分に満足できるものだと感心させられますし、ボリュームだってそれなりにあって…
これはお値段以上の価値があるラーメンですね
その後来店されたお客さまが頼まれていた餃子もなかなか美味しそうなモノでしたので、次回は餃子とのセットで…
とんこつラーメンも気になるところであります
【ラーメン亭 長助】
東京都中央区新川2-18-1
03-3553-6375