肉のタタキの味噌漬け

自家製味噌のブレンドを少しのお酒を混ぜて味噌床にし、ニンニクをうずめて寝かしておいたのですが、



昨日、やっといい感じの牛モモブロックが手に入ったので、

タタキ風の味噌漬けを作りました。

沸騰したお湯にお酒を入れて、肉を少し茹でます。

芯まで火が通ったらタタキにならないので注意。

鍋から取り出して水気を取ったら、件の味噌床に漬けます。

約一日でしっかりした味のタタキ味噌漬けに。

妻も美味しいと言ってくれました。

まずまずのでき。