デミグラスソースの缶詰でシチューを作ったよ

晩御飯を作らなくちゃと冷蔵庫や食品庫をあさって、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、ソーセージ、にんにく、デミグラスソースの缶詰、ブルーベリーのワインを取り出してきまして、「よっしゃ、シチューを作ろう」と、思い立ちました。

シチューのルーを使うことばかりで、デミグラスソースの缶詰を使うのは初めて。

でも手順はいたって簡単です。

今日は肉がありませんから、ソーセージですが、こいつをまず炒めます。にんにくを入れて、オリーブオイルで炒めました。
そこにワインを１００ＣＣいれて、ほんの少し、１～２分煮ます。
デミグラスソースの缶詰の中身をそこにあけて、水を２００ＣＣ足します。
後は煮込むだけ。

玉ねぎ、にんじん、ジャガイモは、バターで炒めておいて、途中で合流させるわけです。

ブルーベリーのワインという、使ったこともないものを使ったのですが、酸味のかなりあるシチューになりました。味がうまく整わなくて、コンソメスープのもとを入れました。そのせいで少し塩辛くなったかも。

シメジやブロッコリーなんかがあってもおいしいと思います。