冷麺の夏が 過ぎゆこうとしている・・・・

　夏が近くなると　ラーメン屋の表に「冷やし中華始めました」の張り紙がだされるのは、もうニッポンの初夏の季語みたいなもんですね。よく言われるように「冷やし中華　今年は終わりました」の張り紙は見たことないけどね。 　たしかに、食欲の落ちる真夏に、酸味のきいた冷たい麺を食すのは、いいものですよね。それと同じように、「冷麺」も結構好きです。この冷麺は、本来は必ずしも酸味は必須ではないし、冷やす必要もな . . . 本文を読む