サザエの身の取り出し方・・・

  　居酒屋でサザエの刺身を注文する時には別に困らないが、自分で買ってきて家で刺身にするときに、いつも困るのは、身の取り出し方。　本やネットには、身と蓋の間に、スプーンやナイフ状のものをさして引き抜きましょうと書いてるが、現実には、そうすれば身がちぎれて、かすかな肉片のついた蓋は残るが、身の大部分とわたは、殻の奥に閉じこもったままになりますよねえ。　生きているサザエ（蓋に触っただけで、 . . . 本文を読む