塩焼きそば、「清ちゃん」と「勝ちゃん」は味が違う

  　小松名物の塩焼きそば、その２大巨匠は「清ちゃん」と「勝ちゃん」です。最近各々の店で、塩焼きそばを食べて　味に違いがあることを発見。　「清ちゃん」（火曜が定休日の方ね）の方が、粘り気があります。なので麺の味も野菜の味も　薄いオブラートに包まれたような、マイルドな味です。　これに比して、勝ちゃんは、麺も野菜も各々の味が引き立っています。　　また、カウンター上の辣油は、勝ちゃんの方が香 . . . 本文を読む