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今日の札幌は、ポッカポカ
の小春日和でした
おそらく今年最後の暖かさかな
今日は、簡単な料理ばかりですけど、作りました（いつも簡単だろう）
（笑）ちなみに
今日のお弁当です
最初にさつま芋のレモン汁煮をつくりました。
さつま芋半分を輪切りにし1～2分水に漬けてから鍋に移して、さつま芋が埋まるくらいの水を入れます。
調味料 レモン汁 大さじ2・砂糖 大さじ 3を入れて中火で煮ます。さつま芋に火が通ったら火を止めて
30分ほど置き味をしみさして
さつま芋のレモン汁煮の出来上がり
次に玉葱と生姜のスープ作ります
玉葱3/4個をスライスして、鍋にサラダ油ひき、玉葱・生姜微塵切りを炒めます。
生姜はお好みですが、今日は生姜大1/4個分入れました。
炒めたら 水 600cc
コンソメ 1個
醤油 小さじ 1～2
を加え煮込んで
パセリなど散らして、玉葱と生姜のスープの出来上がり
あと、えのきをレンジで600W2分チンして、
大根おろしと混ぜてポン酢かけて
えのき大根おろしの出来上がり今日のメインとして
鶏胸肉のレモンペッパー焼きも焼いて
今日の夕食は、鶏胸肉のレモンペッパー炒め・さつま芋のレモン汁煮・玉葱と生姜のスープ・
えのき大根おろし・サラダ・カスベの煮付け（昨日の残り）です
玉葱と生姜のスープ、上手く出来ました
これは簡単で味噌汁作るのと手間変わらないのでまた作ります残りは、朝食と弁当のに変わります（笑）
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今日子 @kyoko30114453
