築地市場は１４日（金）～１６日（日）まで、休市日。築地場外市場は自由営業日なので、ほぼ休業。
でも、昼食時の観光客は、寿司屋を求めてやって来る。「すしざんまい本店」には長い行列がある。
寿司丼専門店にも行列が…。鳥料理の「鳥藤分店」「とゝや」、そば処「長生庵」などは休業日。
中華麺より日本蕎麦と、「築地藪そば」に入る。入口の席で５分、注文して４０分で料理。嫌味を！
「穴子丼とそば」ランチセット８８０円。途中、夫婦連れは文句を言い帰る。『又、は無い蕎麦屋』
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築地市場は１４日（金）～１６日（日）まで、休市日。築地場外市場は自由営業日なので、ほぼ休業。
でも、昼食時の観光客は、寿司屋を求めてやって来る。「すしざんまい本店」には長い行列がある。
寿司丼専門店にも行列が…。鳥料理の「鳥藤分店」「とゝや」、そば処「長生庵」などは休業日。
中華麺より日本蕎麦と、「築地藪そば」に入る。入口の席で５分、注文して４０分で料理。嫌味を！
「穴子丼とそば」ランチセット８８０円。途中、夫婦連れは文句を言い帰る。『又、は無い蕎麦屋』
製造能力を超えた営業・・・。
仕事の5割は段取り、それが出来ていないとお客様に迷惑をお掛けする。
親爺も肝に命じて明日に備えて早く寝ますます・・・・。(笑)
普段ですと、読みかけの本とかを持っているので、
多少は我慢できますが（笑）。本当！まいりました。
携帯電話も持たず、さっと食べ、すぐ仕事！という
感じで昼食に出たのに…。
その間、男性サラリーマン４名中、一人は午後一の打合せがあると、注文取り消して出る。もう一組の男女は病院の予約時間に間に合わないと、クレームをつけて帰りました。それでも、客を入れている…。その神経に関心（冷笑）。隣の老夫婦の奥さんは、普段はこんなに待たない！と、旦那は笑って聞いていました。その老夫婦の会話に、言葉をはさんだりして、いつもの私らしくなく、血の気が弱まったようです。「築地藪そば」は絶対行かない（怒）。でも、怒りは治まらず、「藪そば」にクレームのMailをしました。最後に、『水っぽい蕎麦』でした。こんな仕事をしていたら！終わるね…。まだ、怒ってる（大笑）～来週は、美味しい「お酒」を、旨い「肴」を愉しみましょう。