冬野菜達

1/21…大寒の次の日。

ゴミ捨ての日だったので、朝早く外へ出ると…
見渡す限り、霜が降りて白くなってました

で、久々に畑を見ると、皆霜に覆われてましたよ。


はい！これは「大根」ですね

そーいえば、冬野菜って美味しいですよね～。
なんでかなぁ～って思ったら、
寒さに当たると水分が凍らないように糖度やビタミン濃度を高めているからだそうですよ。
自ら身を守る為に頑張っているんですね


これはうちには欠かせない「ネギ」です。


「キャベツ」は外の葉が真っ白ですよ。


春にはお世話になる「イチゴ」です。

どれも生命力を感じますね