細ネギ、水菜～その後①成長

えっと・・・
この写真は昨日の朝の水菜です。



ちょっと芽が出てます。



オトはビックリ
「なんか出てるよ」

えっ土曜に種を蒔いたから・・・３日目で芽が出た事になりますね。
早い
こんなものなの？

で、その日の夜。



えっえっえっ

細ネギは変化なしだけど、
水菜、早過ぎでしょ

こりゃあ、この後はどうなるんだぁ～

はとむぎ豆腐！

はとむぎ豆腐って食べた事がありますか？


実は週末に実家で食べたんですよぉ
先日、新聞で発売していると見ていたので、すっごく興味深々
この日は寒かったので、湯豆腐でした。



食べた感想は・・・
うんはとむぎ～ぃって香りがして、
口にプチプチとした食感がありました。
うんほとむぎだわ
湯豆腐にすると香りがちょっと強いようなので、冷奴にした方がより美味しいかも。

なんとも癖のある味でした。

氷見では２店にしか売っていないみたいですよ。
店名は忘れちゃいましたぁ～
はとむぎは健康に良いっていうし、見かけたらゲットして食べてみてくださいね
話の種になって面白いですよ

エビイモno炊き込みご飯

最近、炊き込みご飯をよくするようになりました。
おかずがなくっても食べられるし、ご飯というよりおかずの一品。

以前、もらったエビイモがあったので使ってみました。



エビイモって何だ？

★エビイモ（海老芋）
サトイモの品種のひとつ。
京芋（きょういも）とも呼ばれる。京野菜のひとつとして知られる根菜。
京都府を中心に、主として近畿地方で消費されている。
反り返えった紡錐方形で、表面にある黒い横縞とあわせてエビのように見えることが名前の由来。

特徴として、粘り気に富みよく締まった粉質の肉質、
優れた風味と少しの甘みがあり、煮ても煮崩れせず、色も変化しない点が挙げられる。
このため、一般的なサトイモとは違って高級食材として扱われている。
海老芋を使った料理としては有名なものに京料理の芋棒があり、
他にも島根県の津和野町ではエビイモを使った芋煮が郷土料理として作られている。
（ フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より)

えっそうなんだぁ～。
京野菜だったのね。
おまけに高級食材！！
知らんかったぁ～～～



※ツナとエビイモの炊き込みごはん※　　

〈材料〉
米　　２合
ツナ缶　　・・・１缶
まいたけ　・・・1/2パック
エビイモ　・・・100ｇ(１本)
ニンジン　・・・1/2本
めんつゆ(３倍濃縮)　・・・大さじ３と１/２
昆布　　　・・・5×5cm角

〈作り方〉
①米はといでザルにあげる。
昆布は洗って水気をとっておく。
ツナは油を切る。まいたけは洗って細かくほぐす。
エビイモは皮をむいて５ｍｍ厚さの輪切りにして水にさらしてから水気をふき取る。

②炊飯器にお米とめんつゆを入れてから残りの２合のメモリのところまで水を継ぎ足し、
昆布と具をのせて炊くと出来上がり


ツナの油とエビイモのねっちょりした食感、まいたけのシャキシャキした食感が楽しめます
子供達も大喜び
エビイモを見つけては喜んでいました。
エビイモの代わりに里芋を入れてもGOODだと思います。

一緒に作ったのは、
※れんこんのきんぴら
※トロトロジャガイモの味噌汁

トロトロジャガイモは、普通のわかめとジャガイモの味噌汁に
すったじゃがいもを入れる事でトロミを出しています。
体が暖まって美味しいですよ