漬け込んでからほぼ１年が経ちました。
今年も漬けようと思い、カリンの木がある（昨年いただいた）家に行ったところ
実はほとんどありませんでした
収穫してしまったのか
気分が変わったのか
いずれにしてもいただくことができませんでした。
がっかりして
でも仕方ないので昨年のカリン酒を味わってみることにしました。
かき混ぜると
種の細かい破片がオリになって漂ってしまいました
実は１年前とほとんど変化なし
堅くしまっていて種のぬめりもまったく同じです
グラスに移してロックで味わってみると…
しぶい！
良い香りは確かにあるのですが
後味が何だか渋いのです。
小さな瓶に移し替えて
もう一年熟成させてみることにしました。
