白菜がおいしい “麻婆白菜”

白菜の季節になった。
鍋物や漬物の他にも、簡単に美味しく食べれます。

(材料)
白菜 葉大3枚、ひき肉、チューブニンニク・チューブ生姜 各2～3cm、油
砂糖・醤油 大さじ1、酒 大さじ2、豆板醤 大さじ1/2、香味ペースト3cm (or 鶏ガラスープ)
片栗粉 大さじ1、水

(作り方)
① 下準備
白菜・・・白い茎を切り離し、薄く削いで、レンジで2分チンする。
調味料・・・砂糖・醤油・酒 ・豆板醤 を合わせておく。
片栗粉・・・水で溶き、水溶き片栗粉にする。

② フライパンに油をひき、ひき肉・チューブニンニク・チューブ生姜を入れて、
色が変わるまで、炒める。

③ 白菜の白い部分を加え、白菜が柔らかくなるまで、炒める。

④ 白菜の葉っぱを加えて、炒める。

⑤ 調味料と、香味ペーストを入れて、しばらく煮込む。

⑥ 味を整えて、水溶き片栗粉で、トロミをつける。

⑦ 器にもって、出来上がり。

アボカドのゴマ和え

トマトに続く、超簡単、おいしい和え物。
トロッと感がたまらない。

(材料)
アボカド １つ、すりゴマ 適量
麺つゆ3倍濃縮 少々

(作り方)
① アボカドは、食べやすい大きさに切る。

②ボールに、アボカド、すりゴマを入れ、麺つゆで和える。

③ 器に盛って、出来上がり。