珍しい 香茸の炊き込みご飯

香りが命の香茸。
香茸は、季節の時でも、なかなか手に入らない。

冷凍してある香茸を頂いた。
冷凍してあるので、香りが少なくなっているが、炊き込みご飯にした。

旅先なので、材料がなく、鶏肉無しの、生揚げの皮とで、作った。
まあまあの出来ばえ。
久しぶりの香茸でした。


きのこの図鑑より


(材料)
香茸 3傘、生揚げの皮 1つ分、米 2合
つゆの素 適量、かつおダシの素 1袋(10g)

(作り方)
① 下準備
香茸・・・細く切る。
生揚げの皮・・・生揚げの油で揚げた皮の部分を、細かく切る。
(材料があれば、薄揚げ、鶏肉、人参 を入れるといい)

② 香茸と生揚げの皮を、つゆの素に、少し水を入れて、煮る。
つゆの量は、香茸に、おいしい味がつく量。

③ 炊飯器に、米、②の香茸、かつおダシの素、つゆの素、を入れて、炊く。
なめてみて、つゆの素で、味の調整をする。

④ 茶碗に盛って、出来上がり。

ふるさと 広島に来ました。寒い中、花が咲いています

南天

久しぶり。いろんな花が迎えてくれました。
今年は、寒いとはいえ、いつもの年より、暖かいので、
お花も、良く花をつけています。


クリスマスローズ



サザンカ



バラ



スイセン



おもと



木で熟した渋柿



つぼみの白椿




現在、瓦で椿の木を、囲ってる途中です。
3月が、楽しみです。

渋柿の鉄板焼き

もう大丈夫かな? と思って、食べようとしたが、まだ、もう少し渋い。
と、残念した時の柿や、味の薄い甘柿。
鉄板で、焼くと、甘くおいしい柿になります。
ハマってしまいます。

(材料)
鉄板焼きの材料なら何でも、渋の残った柿 or 味の薄い甘柿

(作り方)
オリーブオイルをひいて、鉄板で、両面焼くだけ。

木の様になった、我が家の春菊

マイガーデンに植えた、春菊の成長が止まらない。
ただ今、身長 55cm。まだまだ伸びそうです。





それも、柔らかいんです。
上を取ってたべても、脇から、次々出てきます。



脇が伸びてきたら、取って食べます。



畑に使っているのは、
最初に、堆肥・マグアンプ。

芽が出てからは、
1週間ごとに、ハイポネックス ➡︎ HB101 ➡︎ 水 。を繰り返している。

ハイポネックス・HB101 とも 1000倍位。

何がいいのか？

できる野菜も、お花も、大きくできます。
昔から、HB101 の、大ファンです。

どこまでいくか、楽しみです。

たこ焼き器で、アヒージョもどき

安く売っていたので、たこ焼き器を買った。
さっそく、オリーブオイルとニンニクで、ミニアヒージョを作った。
タコは、硬くなりすぎ、失敗。
イカの方が良かったかな～。

(材料)
柚子胡椒漬け鶏肉、茹でダコ、牛肉、
長芋、ナス、玉ねぎ
オリーブオイル、ニンニク、塩
材料は、何でもOK。

(作り方)
① 下準備
ニンニク・・・薄く小さく切る。
他の材料・・・たこ焼き器に入る大きさにきる。

② たこ焼き器に、オリーブオイルを少しずついれ、1～2カケのニンニク、少量の塩、を入れる。

③ たこ焼き器が、熱くなってきたら、材料を入れて、焼いていく。

④ 焼けてきたら、出来上がり。


安いたこ焼き器なので、温度調節ができない。
温度調節のできる器具の方が、good!