おにぎらず＆麻婆豆腐

今日の昼食です。





・おにぎらず
　　　卵
　　　　だし汁、塩、酒、みりん
　　　自家製佃煮
　　　海苔

・筍の土佐煮
　　　タケノコ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん

最近「おにぎらず」というものがちらほら見受けられますね。

ま、おにぎりを握らずにおにぎり風に、ってことなのでしょう。

初挑戦してみましたが…美味しかったけど失敗。

海苔1枚を下の真ん中1/2くらいまでハサミを入れます。

コ　を９０度左に回転させたような。

左下1/4にご飯と卵、上にぱたんと倒して、ご飯と佃煮。

ここで、下にご飯だと卵と佃煮がくっつくわけですから佃煮を下に。

今度は卵のセットを右上にして左から右はパタン。

そうして1/4になったものをラップに包んでおき、食べるとき切ります。

が！考えて作ったのに、卵と佃煮が偏った…

卵、佃煮、卵、佃煮、にしたかったのにな…

そうするにはすごーーーーーーーく考えないと。

インスタなどではきれいに作ってらっしゃる方を大勢見ます、みなさん　すごいですねーーーー

大きさが違って見えるのは、横に切ったのと斜めに切ったのとの差です。

木の芽があったら若竹煮にしたかったけど。

タケノコは2人前です。




今日の夕食です。



・麻婆豆腐
　　　豚ミンチ
　　　長ネギ
　　　ピーマン
　　　豆腐
　　　ニンニク
　　　オイスターソース、豆板醤、ガラスープ、しょうゆ、砂糖、酒、塩
　　　水どき片栗粉

麻婆茄子にばかりしてた気がするわ。

王道の麻婆豆腐です。

ニラがなかったのでピーマンで代用。

写真は2人前です。





・レタス包み
　　　豚ミンチ
　　　干しシイタケ
　　　タケノコ
　　　パプリカ
　　　春雨
　　　ニンニク
　　　オイスターソース
　　　干しシイタケの戻し汁、砂糖、しょうゆ、酒
　　　水どき片栗粉
　　　レタス

これにするとレタス1玉の7，8割を食べられる。

手で食べるのも楽しい。

写真は2人前です。


あとは夫だけ3日前の具沢山味噌汁の残りでした。