小さな植木鉢を倒す程の強風に雨の今朝。
段々明るくなって９時頃には止んだ。
買い物に行ってミックスビーンズの缶詰を。
生協で宅配されたもち米は餅つき機で黒豆
入りのお餅を作ろうと 黒豆も。
千枚漬け用に昆布 などなど。
先日のカーボロネロ 玉葱 にんにく セロリ
を炒めて引き出しの香辛料総出演。
カーボロネロの芯がめっぽう固くて難儀。
煮込めば柔らかくなるの書き込みを信じたけど
太い所は省こう。
２時間程も煮込んだ。
煮込んでいるうちにどんどん色が黒くなるので
「黒キャベツ」と言うのかも。
(炒めてる時はとてもきれいなみどり色)
オリーブオイルをたっぷり使ってるので肉や
ベーコンは入れたくなくて豆だけ。
どうも想像した味にならずトマトピューレ
ソースの力も借りた。
なかなか気難しい野菜。
生協の「手作り干し柿セット」
柿２キロに 吊るす紐もセットされてた。
皮をむいてカビが生え難くするためお湯にさっと
潜らせるようにと。
中心部の渋い部分を早く甘くするためと乾燥が
均一になるよう４〜５回揉むと良いと説明書に。
かびずに 美味しく出来ますように。
ベランダに干すとひと月洗濯物が干せないよ〜
