塩ラーメン＠「新在家ラーメン もんど」東加古川

我が家から約３０分かかります。１１時半の開店をめざして出発しましたが、いつもと違う経路を選んだのが裏目、渋滞を回避しているあいだに１２時前になってしまいました。
当然ですが満席です。ネームボードに記入して待ちました。

それにしても、ファミリー、カップル、一人客などまんべんなくファンがいるようで、人気がうかがえます。

さて、この土日の限定は、もう何度目か・・・数ある限定メニューの中でも定番の「塩」です。というものの毎回ちょっと違う趣向がほどこされていて楽しみです。
今回の塩はその中ではオーソドックスでしょうか。待っている間見ていると６割くらいのお客が注文していたようです。

熟成を感じる細ちぢれ麺は味がしっかりしています。すするごとにスープを引き込んでくれます。干しエビの風味が効いたスープは最後まで雑味なく楽しめます。



塩ラーメン、６５０円。盛りつけも美しい。



シャクと茹でられた（ゆで時間何秒だったかな？）細麺。

このへんです。

「新在家ラーメン　もんど」
加古川市平岡町新在家２７３－８
０７９４－２０－８１２３
１１：３０～２０：３０（ＬＯ）
（月）休み （祝日の場合も休み）

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