2012年8月5日(日)13時36分~14時04分訪問
麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りはそば処・鴨料理「満福」さんです(^。^)y-.。o○
埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡3‐1‐44 TEL:049‐293-2988
営業時間:11:30~20:00 定休日:水曜日 席数:4人掛けテーブル5卓 駐車場:あり 5台分
最寄駅:東武東上線「上福岡駅」 徒歩15分
昨日に引き続きこの日曜日も、駅に向かえば沢山の人で賑わっている、上福の七夕祭り(^。^)y-.。o○
そうでなくても猛暑なので、人混みに向かう気にはなりませんね~で、レンタルしたDVDを返す帰りに、こちらか
もうひとつ未だ未訪のイタリアンと迷ったけど、パスタ昨日も食べてるので、今日は日本蕎麦、という事で訪問
入口のホワイトボードに本日のお勧め有ります(#^.^#)今日の天気にぴったりなメニュー3点。その中から冷やしおろし蕎麦
戴きましょうか(^。^)y-.。o○
先ずは瓶ビールを、生が無いのがちょっぴり残念ですが(-。-)y-゜゜゜ 冷酒という手も有ったのですが、そこは
猛暑喉を潤すのには冷酒ではままなりません
ごくごく行きたいですね( ^)o(^ )
江戸切子のグラスで立続けにそれを呷り喉を潤すことにして、一緒に来た豆腐の上に掛るのは、以前から胡麻マヨソース
と思ってたけど、蕎麦の実だったでしょうかね~これはちゃんと確認しておかないといけませんが、今日は後客さん
続けて2組みえたので遠慮しました(^。^)y-.。o○
因みに後客さんの一組の二人は、筆者と同じ冷やし おろしそばを注文してました、今日の猛暑の日には打って付のメニュー
このメニュー勝手に、ぶっかけだと思っていた筆者(#^.^#)せいろですね、嬉しい誤算でしたね
前回よりも星も見事に入ってる二八の粉は、今日は新潟の物らしい、前回の長野産のそれよりも尚、褐色が綺麗ですね
店主曰く、今度の粉の方が澱粉質が多いのでこんな色に成るらしい(^。^)y-.。o○
見事な迄の星を散りばめた若干、何時もの様に他店よりも繊細な細切りの麺は、持ち上げると程良く捩れ(#^.^#)
つけ汁に絡む寸法に成ってます(^。^)y-.。o○かなり若いにも関わらず粉の拘りは半端では無い店主さん、面目躍如
といったところか
表題のメニューのたっぷりの大根おろしの上には、葱と貝割れ大根、たっぷりの削ぎきりにされた茗荷と柚子が乗ってます
つけ汁の薬味も又何を入れてるか効きそびれましたが(-。-)y-゜゜゜最上には花鰹もたっぷりと
さぞかし拘りの具材をつかって居るのでしょう(^。^)y-.。o○
この猛暑の続く日には、もう一度、二度伺わないといけませんね
そして箸休めのもろきゅうも付け合わせに(●^o^●)
冷酒だったらこれだけでも一合位は飲めちゃいますね( ^)o(^ )
そして何時もよりは豪快につけ汁に薬味を
放り込んでひたひたに成るまで付けちゃいます、勿論最初は何も漬けずに蕎麦を食むなんて事は当たり前なので
その画はカットしちゃいますね(^。^)y-.。o○
一頻り自慢の二八を堪能してからは、つけ汁の薬味も無くなった処で、おろしや柚子を載せながら、下の方にちょこっと
だけつけて蕎麦本来の味を楽しみます(^。^)y-.。o○
何時ものせいろよりも、今回の麺量は若干多いですかね、こちらの店主さんお客さんを見て大盛りにもするそうですが
今回筆者、お酒をゆっくり飲む注文では無いのでその傾向かもしれませんね、何気にお蕎麦で満足します
そうこうするうちに、女将さん・・・こちらの店主さんのお母さんですが、蕎麦湯をそっと置いてってくれます
つけ汁汁椀の中に薬味が残って無いのを確認して、徐に蕎麦湯を入れます(^。^)y-.。o○
一番栄養が有る蕎麦湯の文化を余り知らない関西圏の人には、関東は愚か蕎麦屋さんに来たら是非堪能して下さい
一段落すると、デザートの可愛いコーヒーゼリーと、お茶が運ばれてきます(^。^)y-.。o○
暑い店外では有るけれど、此処まで来ると、先程の猛暑の中歩いてきた体も、流石に暖かいお茶も受け入れますね
今日はランチのみの訪問だったので、ゆっくりお酒を飲みながら、話を聞く事も無かったけど・・・。
また次回はゆっくり伺いますので、宜しくです
どうも御馳走様でした また来ますね(^_-)-☆
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