支那そば 一本気＠富士見市 比内地鶏・味玉付き ら～めん（塩）

2012年8月27日（月）18時31分～18時51分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは比内地鶏を使った名店「支那そば　一本気」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒354-0018　　埼玉県富士見市西みずほ台3-11-10　　営業時間：平日17：30～21：30

度・日・祝日　11：30～14：30　17：30～21：00　Ｌ・Ｏは終了の30分前　　定休日：火曜・水曜日（祝日の場合営業）

後日振替休日　　　席数：カウンター8席　　喫煙：不可　　　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩7分　

駐車場：無　近くにＣＰ多数あり、そちらを利用　　　備考：スープは比内地鶏・鰹節・鯖節を使用、無化調、自家製麺。

さて此方のお店も、1年以上ぶりの訪問、店舗入口の券売機の導入は、店主さんに聞いたところ一年以上前との事

過去記事を調べたら、2011年2月25日以来ですね、東北大震災の少し前でした。その後数回訪れるも夜だけの営業

水戸店の出店とかもあって、臨時休業に伺った記憶がありました(^。^)y-.。o○

筆者が訪れた時はたまたま、席3席ほど空いてました(#^.^#)其の後、御客さんが団体で見えて外待ち数分してます

相変わらずの人気で、しかもお昼の営業は土日祝日だけになったので、何時も昼間訪れてたファンには大変な時間

形態に成ってしまいましたね(^。^)y-.。o○

先ずはカウンターにカメラバックを置いて、券売機の一番左上、その店の一押しのら～めんをポチっとします

まあ、本当は二段下の比内地鶏つみれ塩ら～めんを食べたい処でしたが、カウンターの所の蘊蓄に若干惹かれて

創業当初の進化系ら～めんになった麺を、試してみましょうか(^。^)y-.。o○

カウンター上のＰＯＰも色々変わってますね前には無かった営業時間やスープの蘊蓄。どれも読んでいて面白い物

其の後、隣に高校生らしき3人来てざわついたので、何故か俄かに蚊が入って来まして、随分刺されてしまいました

若いエネルギーが蚊を呼んでしまったか　昨年の様にエアコンを控えて扇風機で過ごすため、入口のドアを開け放ってる

・・・と言う訳でもないのに蚊が入って来ました(-。-)y-゜゜゜

で、そうこうするうちに大凡10分後に注文の比内地鶏味玉付きら～めん・塩味細麺が運ばれて来ました(#^.^#)

第一印象1年半ぶりの麺、変わっていますね以前はもう一回り細く縮れがきつかった自家製麺で筆者の感想でも

もう少しコシを聞かせて貰えたらいいなあと言ってた記憶有りますが、嗜好の真ん中の麺に成っていました

筆者的にはこの位の太さで丁度良いです(^。^)y-.。o○スープに負けてませんね

此方も店主さんの出身の比内地鶏をふんだんに使って居まして、玉子もそちらの逸品を使っていますが(*_*)

味玉の殻剥きが若干上手とは言えないかもバイトの女子高生の仕事なのかな、今日は2人居まして、奥さんの

姿は見えませんでした

白身はしっかり味付けされてます、黄身はもう少しとろ～としてても良いですよ(^。^)y-.。o○

其れに温める一手間が有れば尚由ですまあ美味しい事に異論は有りませんが

で、何時ものように優れもののトッピングは、和食の板前さんをやっていただけあって優れものばかりです(#^.^#)

左記の味玉・小松菜・蓮根の揚げ物・鶏と豚のチャーシュー・葱と海苔そして筆者が好きな比内地鶏を使ったつくね

トッピングでもつくねそばとしても購入出来るもので、お店の各種の紹介本でも一押しで、良く終了の憂き目に有った物です

と言う訳で、次回はつくねそばでも食べようかと、そんな想いをはせつつ完食完飲の画に相成りました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした近いうちにまた伺います(^_-)-☆

　　　　

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支那そば 一本気

埼玉県富士見市西みずほ台3-11-10

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