らぁ麺 みかみ＠川越市 冷やし中華、始めてみました。！

2012年8月8日（水）18時00分～18時31分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは　南古谷に在る「らぁ麺　みかみ」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0024　埼玉県川越市並木新町2-5　さくらビル１F

TEL：049‐236-0555　　営業時間：11：00～15：00　18：00～21：00

定休日：日曜・祝日　　席数：カウンター10席　　喫煙：昼は禁煙・夜は可　　最寄駅：埼京線「南古谷駅」

アクセス：駅から64M。埼玉懸信用金庫・南古谷店向　　駐車場：横に3台分有り、NO53，55＆NO３

冷やし中華始めてみました！という情報を得た為、5月30日以来の訪問です(^。^)y-.。o○

もうそろそろ伺う時期かなと思っていた矢先の嬉しい新メニューの情報

今日も何時もの様に会社からこちらに直行すると、目の前の駐車場で待つことに、この日も17分前に着いたので

車で待ちます(#^.^#)中では開店の準備をしてるのが、簾越しに見えますね(^。^)y-.。o○

18時ジャスト店主さん外の看板に電気を入れます、そんな所に冷やし中華やってますかと声を掛けます

   引き戸を開けて店内の右手の券売機に眼をやると

有りましたね、「冷やし中華、始めてみました。」の貼り紙が（●＾o＾●）

   冷やし中華、始めてみました。良いじゃないですか

このPOP。押しつけがましくなく、それでいてそこのはしっかりした自信が有るように感じますね(^。^)y-.。o○

何時もの様に3点から一品無料サービスを選びます(#^.^#)・・・がどれが一番冷やしに合うかう～ん

この中ではキャベモヤシでしょうかね(^。^)y-.。o○

先ずはカウンター越しに提供されたのは、メインの冷やし中華(#^.^#)大きなバラロールの叉焼が目立ってます

これは麺茹でをしてる店主さんの合図で、奥さんがさっとバーナーで炙ります(^。^)y-.。o○程良く脂が落ちて

食べやすくなるので、他の麺屋さんもよく使う手法ですその奥さんの周りに可愛い二人のお子さんが居るのですが

許可を貰って無いので写真は載せられませんが、夫婦二人三脚ですね、以前は学生のバイトの店員さんが居たのですが

日曜日に集められなくなって、定休日も木曜から日曜・祝日に替えた経緯が有るのですが

この圧倒的なバラロールのチャーシューは矢張り麺屋さんの面目躍如といった処ですね、これは麺を醤油だれに絡める

その際に適度に崩れて麺に甘酸っぱい醤油だれと一緒にカネジンの特注麺に良く絡みます(^。^)y-.。o○

この麺はどのメニューでもお目に掛れないので、店主さんに聞いたところ、この冷やし中華に併せてオーダーした物で

麺量も今は150グラムで提供してるそうです当初は130グラムで出してたそうですが、お客さんの大半はガッツリ系の

男性が多いので、途中から150グラムに替えたそうです、トッピングのデフォのキャベもやしもたっぷり乗ってるので小食の

筆者には充分すぎる量です(＠_＠;)

玉子も普通の冷やし中華に見る錦糸卵ではなく、玉子焼きを短冊に切った物です(^。^)y-.。o○

これもボリューミーで食べ応え充分で特に甘い味付けはされてないようです、玉子本来の甘みの玉子焼きです

そして辛しが添えられていますが、お酢の酸っぱさは抑え気味なので、醤油のたれで充分ですが、矢張りちょっと辛く

した方が美味しいので、全部汁に溶いちゃいます(^。^)y-.。o○

そしてカネジン食品のこの冷やし中華にあうように店主さんが考えた麺は、よく混ぜるうちに細麺の割には茹で方は

アルデンテで良く〆られてるので、歯応え有って美味しい麺ですね(^。^)y-.。o○この麺は汁麺に使っても面白そうです

こちらのキャベもやしは茹でたもので、後で別皿に盛られてくるトッピングのキャベもやしとは違った食感です(#^.^#)

こんもり盛られてるので、150グラムの麺と併せても充分なボリュームで、普通中華屋さんで頼む冷やし中華とは

一線を画す一品となっています(^。^)y-.。o○態々冷やし中華、始めてみました・・・とあるPOP納得ですね　　

そしてトッピングとして選んだキャベモヤシは茹でたキャベツとモヤシをラードで絡めたもので、決して炒めた物では有りません

実は中華お玉に大量のラードを取って中華鍋に入れてる姿は良く見るのですが、店主さんに確認したら、これは炒めて無いんですよ

という答えで、そうなんだ(＠_＠;)絡めてるだけでこのキャベツともやしの旨味が出るんですね～と、筆者(*^_^*)

眼から鱗でした(^。^)y-.。o○

因みにこのキャベモヤシの提供は、汁麺の塩味のみに乗せるそうですが、他の醤油や味噌には味が変わっちゃうとの

事でこのように別皿提供をしてるとの事でした、中々考えられてます(^。^)y-.。o○

錦糸玉子よりもガッツリ行けるので、男性客の注文多いのもうなずけますね(^。^)y-.。o○

カネジンの麺は冷やし中華でも美味しくいただけました

来る度にメニューが進化してて良いですね(^。^)y-.。o○

RDBに登録した甲斐が有ると言う物です

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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らあ麺 みかみ

埼玉県川越市並木新町2-5 南古谷桜ビル1階

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