2012年8月31日（金）18時51分～19時36分訪問 
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：無休
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP
8月は2回目になっちゃいました(^_^メ)8月9日以来の極詣でですね～。と言っても先日の日曜日には外待ちが・・・。
出来てたので断念した経緯が有って
其の後水曜日同僚の麺天坊・忍＆爆さんのコンビが訪問した時も盛況だった様な
先客さんは居ませんね今日は、後客さんが直ぐに立て続けに2名見えたので安心しました(^。^)y-.。o○お店によっても
若干の違いは有るのですが、筆者が懇意にして貰っている処でも金曜日は少ないと言ってましたが(^_^メ)
店内に入るとメニューと壁に掛かるPOPでも新作メニュー見たいな物が貼ってあります・・・と、驚く事にもっと嬉しいPOPも
以前提供してたカレーつけ麺が出汁と麺を変えて「塩カレーつけ麺」と言う名前で提供されてます
麺はこの手の麺を今まで提供してた、限定麺では無くつけ麺の定番の麺「剛麺」と言う全粒粉タイプの太麺を使っています
そしてこれまた人気で有った和風つけ麺の進化系
と思しきメニューも
ほんのり海老の風味と言う事なので、和風醤油とは別物かもしれないけれど・・・今回はこのメニューは全然触れてません
で、一番気に成っているおつまみメニュー「小松菜の煮びたし」なるメニューが有ったのでノンアルコールと一緒に
・・・と言って注文したら店長さんびっくりしてました
実は5日に健康診断なのでちょっとお酒を断っています
火曜日になかじまさんで飲んで以来ですから、診断の日には1週間程休肝日を設けます(^。^)y-.。o○
実はこのおつまみ、昼間も頼む人が結構いるみたいです、ビールを飲みながら〆にラーメンを・・・と言う人は案外少ない
ものの、グループで来ると麺が提供されるまでに、物珍しさも手伝って注文するそうです(^。^)y-.。o○
ちょっと甘めに作ってますが・・・と、店長さん
もともと和食も修業しただけあってこの位の家庭料理はお手の物
結果注文の塩カレーつけ麺の提供まで、ノンアルコール2本頂きながら、煮びたし堪能しました(^。^)y-.。o○
普通にビールや日本酒が飲める日で有れば、こんなつまみで時間を過ごす事が出来れば、又長居しちゃう処ですが
今日は何気にガッツリ食べられそうです(^。^)y-.。o○
早速剛麺を使った塩カレーつけ麺を作って貰います、ちょっとカレーが克ってるので、塩たれを感じないかも知れませんが
・・・と店長さんのお言葉
剛麺の盛られた丼には削ぎ切りの葱とメンマ、つけ汁の丼には何時ものトロトロのチャーシューと半熟の味玉
実はこの半熟味玉、前回来た時にこの店に来て、今までで一番硬茹での出来でいけませんと書いたので思いっきり
半熟に仕上げたとの事です(^。^)y-.。o○
最近はつけ麺と汁麺の中間に位置してる限定麺での、提供が多かったのですが、久し振りに全粒粉入りの剛麺
頂きますね(^_-)-☆結構この麺のファンは多くて同僚も美味しいと言ってる者もいます
つけ汁は若干シャバ系のつけ汁で、カレーがほんのり香る程度ですが、カレーつけ麺今までにも在りましたが
此方が一番美味しいと感じましたね、基本は豚玉塩のスープを使ってるとの事ですが、夏を若干意識して塩たれを
全粒粉の綺麗な、日本蕎麦で言う処の星が入っています(^。^)y-.。o○
そして最近上手くレフトリフトが出来ないので今回は、麺の持ち上げ店長さんにやって貰って 
に収めました
初めてですよと店長さん(#^.^#)そうでしょうこんな事を頼むのは筆者位しか居ません
茹であげた麺を盛り付ける何時もの仕事、流石ですね店長さん(^。^)y-.。o○
何時もより一層美味しそうに撮れてますよ
・・・で思いっきり半熟に仕上げた味玉は、ピントがピンポイント過ぎて
ちょっと凝視すると目が回るので軽く流して下さい
210グラムながら太麺の剛麺は噛み応え有る麺なので
満腹中枢を刺激します(^。^)y-.。o○
久し振りの極さん、矢張り確かな仕事の持ち主なので満足して店を後にする事にしましょう
どうも御馳走様でした勿論又来ますよ(^_-)-☆
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