Trigo トリーゴ＠新座市 小麦粉と言う名のお店(^。^)y-.。o○新店です！

2012年10月30日（火）20時43分～21時10分初訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、本日の拘りの麺屋さん巡りは、10月24日オープンのＴｒｉｇｏトリーゴさん(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県新座市東北1‐12‐1　　電話：非公開　　営業時間：11：00～15：00　17：30～22：00

定休日：不定休　今年一杯は無休　　　席数：カウンター席　7席　2人掛けテーブル2卓　　喫煙：不可

最寄駅：東武東上線「志木駅」徒歩5分　　駐車場：無近くにＣＰあり　　開店日：2012年10月24日

ハッピーハロウィン(^。^)y-.。o○　トリック・オア・トリート。美味しいラーメンを食べさせてくれないと悪戯しちゃうヨ

・・・と言う事で今日は先日オープンで、既にＲＤＢではレビューも載ってるお店に来ました、どうしてもジム帰りの麺屋さん

巡り営業時間が10時過ぎまでやってるお店で無いといけないのがネックです、こちらはと言うと22：00迄なので

細い路地を入って車だとほんの2，3分ですが、ＣＰが手前に3台分その先にかなり大きなＣＰが有ったけど、満車状態

初めての麺屋さん巡りの洗礼をもろに受けましたね、少し離れた処にちいさいＣＰが有ったので、もとより小振りな麺天坊号

その為に買った物なので本領発揮(^。^)y-.。o○

店舗入り口には大きな開店祝いの花輪が有るので屋号が見えませんね( ^^) _U~~

入口右側に券売機が有るので、久し振りの汁麺、味玉入りの塩らーめんを一ぽちします￥780。

カウンターには4人さんの先客。テーブル席は2卓とも埋まっていました(*^_^*)どなたかのレビューでも女性一人でも

入りやすい綺麗な作り・・・と有りましたが、其の通りで女性一人のお客さんもいました(^。^)y-.。o○

2席続きの空きカウンターに座り、カメラバッグを置いて店内観察すると、カウンターの下に荷物掛けが有るのでそちらへ

バッグを掛けて注文の品を待ちます(^。^)y-.。o○

43分に入店して食券を渡して、目の前に麺が運ばれた時間が21時01分・・・概ね18分掛ってますが、ちょっと汁麺にしては

遅いかな先客さん3人分の提供も未だでした。

鶏の白湯スープに豚骨魚介のスープを一杯一杯雪平鍋で温める手法ですね、その雪平鍋の掛るゴトクの隣では煮干

の出汁を摂っていました(^。^)y-.。o○オペレーション的に未だ覚束無い処も見て取れますが、丁寧な仕事が分かります

まず目につくのがお箸に取るまでも無く、余り塩系を提供するお店では見ない極太のメンマ(^。^)y-.。o○

Ｊ系では見る事が有っても、優しいスープを提供するお店では得てして穂先メンマを好んで使うお店も多いのも事実

味玉も濃い口でたっぷり味を染み込めせるのではなく、玉子本来の味を提供したいのが良く分かる、薄味仕上げ。

麺は開店祝いのお花から川越の銀杏軒の模様、麺屋・旬さんも寄贈してるので今夜にも伺って聞こうかしらん(#^.^#)

つけ麺はもう一つの製麺屋さんの物を使うみたいですが、提供は来月中旬の予定と券売機に有ります(^。^)y-.。o○

そしてラヲタの間では材木と呼ばれてる超極太のメンマが三本乗っていました、その大きさから大味で筋張っている物

・・・と思いきや、芯まで柔らかく煮込まれていました(^。^)y-.。o○

その他には削ぎきりの葱と茎の部分に大人の苦味と歯ごたえを残す小松菜が乗っています、しんなりするほうれん草よりも

良いですね（●＾o＾●）　　そして基本に忠実なバラロールは若干薄いけど大きめの物が2枚、味付けもしっかりしてます

このチャーシューは美味しいですね、次回はトッピングしても良いかも知れませんね(^。^)y-.。o○

今回久し振りの汁麺なので完飲は避けようと思いましたが、気がつけば丼の底を見る羽目に成っちゃいました

これに次のジムはバイクとランニング5分づつ大目に乗らなければいけなくなったかも

まあ、明日の木曜日はメンテナンス定休日なので、今日は目一杯燃やしてあげようかと思っていた処ですので

そして批判的な深鉢タイプに似たこちらの提供の丼は、余り見ない物ですね　　　　

週末には埼玉ラーメンマップ16の販売が有るので、新店と未訪店今週は気合いを入れて訪問したいですね～

・・・と言う訳で、新店訪問は何気に緊張する物ですが、それがまた良い刺激に成っています(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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Trigo(トリーゴ)

埼玉県新座市東北1-12-1

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