中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市 限定あごそば再食、そして冷酒文楽！

2012年11月15日（木）19時11分～21時41分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～21：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

さて3日振りの更新扁桃腺を腫らして16日の金曜日ダウンしてました更新は憨、コメント＆コメント返し儘為らず

幸い一日で回復した物の更新は今日になりました(T_T)/~~~

で、記事はその前の晩の田家さん訪問・・・実はこの後書く新店が近くにオープンするも、夜は未だ営業して無いので

17日の土曜日の昼間伺いました、其れは後日と言う事で

先客さんはいなかった物の、約2時間半いた間に後客さん続々で外待ちも出る始末、一人のお客さんすんなりカウンターに

座れたので、敢えて切り上げる事も無くゆっくりしました(^。^)y-.。o○

先日生ビールを頼んで、約束の冷酒が未だに出てないとの事なので今日は餃子を当てに埼玉・上尾の銘酒、文楽を

注文しました

猪口は流石に試飲にも使われる蛇の目です(^。^)y-.。o○ほんのり黄味掛かるその冷酒は、端麗ですっきりした喉越し

上尾の酒蔵・文楽。本醸造・洒落ボトルでは無いけど、此方のボトルも綺麗なボトルですね～。レンジ燗も可能だと言う

お酒ですが、冷酒の方が美味しいかと（●＾o＾●）

本来生ビールの方が断然合うと思うけど、今日は冷酒を味わうのが目的なので、とりあえず餃子と言った所です

結果この日は4本のボトルを食後を含めて空けました(^。^)y-.。o○そのせいか翌日扁桃腺を腫らしたのか

そしてメインは今回も限定のあごそばを注文・・・デフォで前回と違うのはワケギの細切りになってる事(^。^)y-.。o○

低温でじっくり作られる赤みを残すロースのチャーシューは今日も健在で、美味しそうです。勿論もう一枚の鶏チャーも

ジューシーな仕上がりになっています(#^.^#)

そしてお客さんの食した丼を見て改良したと言う、ワケギの切り方が先の乱切りがスープに結構残ると言う事で

麺により一層絡むように、細切りに改良したワケギも綺麗なデフォを盛り上げてます(^。^)y-.。o○煮干しを巧みに

使う田家さんらしい、繊細な一仕事と言えるでしょう(#^.^#)

    この細切りのワケギは見た目だけでは無く流石に麺を持ち上げる

際に良く絡んでくれます(^。^)y-.。o○

白葱の輪切りと糸唐辛子の赤が奥のワケギの緑と、よく考えられた盛り付けになっています(^。^)y-.。o○

そして穂先メンマも端麗塩のあごのスープを邪魔しない様な仕上げになっています

麺は桶川・丸富製麺所の中細麺160g(#^.^#)先ずは冷酒を3本ばかり飲んだ後にもスルスルっと喉を通る逸品

流石にスープを飲み干す事はしませんでしたが、あごの深みのあるスープ。充分堪能させて貰いました(^。^)y-.。o○

そして昼間に左記の南古谷の新店情報。社長の千葉氏も確認してるとの事なので、俄かに期待が高まる南古谷地区

食後に4本目の冷酒を飲みながらまったりしてしまいました(^。^)y-.。o○久し振りに飲んじゃいました

     12本仕込んだと言う埼玉上尾の文楽、見立ても確かで

此方もとてもすっきりしてて美味しいお酒でした(^。^)y-.。o○

今日も味わいの深いあご出汁のスープを充分堪能させて貰いました(^。^)y-.。o○

土曜日の新店、麺屋あさひ・・・次に書きますが。結果は実に普通の街のラーメン屋さんと言う処でして・・・再訪は無

どうも御馳走様でした勿論また来ます(^_-)-☆

　　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

中華そば田家 ふくふくのレビューを見る