自家製麺 之々介（ののすけ）＠さいたま市大宮区 ラーメンマップ埼玉16Ｐ10掲載のお店！

2012年11月14日（水）21時14分～21時29分初訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは大宮に在る之々介（ののすけ）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒330-0843　　埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1‐108‐2アストルＢ１Ｆ

電話番号：048‐674-7600　　　営業時間：11：30～14：30　17：00～22：00（ＬＯ.21：30）

定休日：日曜日・祝日　　席数：カウンター6席　テーブル席12席　　喫煙：可　　駐車場：無

近くにＣＰ沢山あり　　最寄駅：ＪＲ「大宮駅」徒歩10分　　　開店日：2011年11月9日

「自然洞麺舗」や「豚野郎」などの人気店で修行を積んだ若き店長が営む注目店。

先日出たラーメンマップ埼玉16の一番最初のページに掲載されてるお店、既に一年は経っているけれど、筆者の未食

日常食として飽きのこない自然な味わいの一杯を目指していると言う、コンセプトのお店、筆者の嗜好に嵌まりますね

目指すお店のかなり手前に車を停めた事を後悔しながら、お店に着くとすぐ隣にＣＰ有りましたね( ^^) _U~~

駅から離れたとなりのＣＰの方が格安なのは誰にでも分かるので・・・。因みに麺食後のＣＰ代は300円掛りました

  　1周年記念サービスで店内に案内されてる味噌つけ麺

750円の処700円と有るように、一年と新しいだけではなく綺麗な作りの店舗になっていますね

Ｔシャツとこちらの看板に有るように、マップや紹介本では「ののすけ」とひらがな表記ですが拘り有るような

漢字になっています(^。^)y-.。o○　　店内に先客さんお一人、ワールドカップ予選を見ながら、ビールを

呑みながらＰＣを弄っています（●＾o＾●）

既にメニューを見るまでも無く、決めていた塩らーめんを味玉トッピングで注文(^。^)y-.。o○カウンターも白で壁も

綺麗な壁紙と、カウンター上のライトも透かし模様が浮き出た凝った照明になっています（●＾o＾●）

昼夜問わず麺は何時でも大盛りはサービス、そしてランチ時はおにぎりが一つサービスで付きます(^。^)y-.。o○

一周年記念で盛り沢山のトッピングが乗った、普段は750円で提供してる味噌つけ麺も700円での提供となっています

本日のお薦めメニューはハワイとボードでと言う事で、今日は辛つけ麺の提供になっていますね中辛・大辛有ります

店主さんとその奥さまか年配の方と、店長さんと本でも紹介されてる若い人は後片付けに入っています

程なくして運ばれてきた注文の品は、澄んだげんこつ・鶏ガラ・モミジ・豚足を使った滋味深い清湯スープ(^。^)y-.。o○

それらを10時間かけて炊いたスープに鰹・宗田節などの魚介を併せたＷスープですが、さらりとしてて日常食としても

充分堪能できる代物ですね、お店の店内の白を基調とした作りともマッチしています（*^_^*）

デフォでのトッピング材は基本に忠実に作られたバラロールのチャーシュー、見た目よりもしっかりした味付けがされて

ますね(^。^)y-.。o○

脇を固める緑色は水菜の葉の部分が多いものです、清湯スープと塩味のスープには相性抜群で有る事は最早疑いの

無い処（●＾o＾●）

   そして紅一点の朱色も綺麗なナルト(#^.^#)

塩らーめんで見る事は多くは無いけれど合っていますねこのスープとこの麺のポリシーに

そして敢えて写真面を考えて頼んだトッピングの味玉は半切にする一仕事、これは混んでる時でも提供してるみたいです

   よほど拘って入手してるのか黄身の色が鮮やかな黄色になってますね

本来ならばもう少し半熟度が有った方が好みですが、色合いはこちらの方が様に成りますね(^。^)y-.。o○

自慢の自家製麺は太麺も細麺も選べますが、塩スープのラーメンのセオリー通りそのままの細麺提供で（*^_^*）

かなりの縮れ具合で、塩の滋味深いスープを邪魔することなくそれらを持ち上げてくれます、自家製麺ならではの

提供の拘りが随所に見て取れますね(^。^)y-.。o○

久し振りに本格的な塩の清湯スープを充分堪能する事が出来ました(^。^)y-.。o○

清潔感が有る店内と何よりも元気な挨拶と接客には感心しますね、今年は幾らか端麗のスープの巻き返しと言ってほしい

ので、頑張ってほしいお店です(#^.^#)

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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自家製麺 ののすけ

埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1-108-2 アストル1F

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