2013年2月5日（火）21時04分～21時28分訪問 
麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは
坂戸に在る「つけそばらぁめん誉」さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒350-0206 埼玉県坂戸市中小坂672-19 電話番号：049‐280-0525
営業時間：11：00～23：00（LO、22：30） 定休日：年中無休 喫煙：可11：00～14：00禁煙
最寄駅：東武東上線「鶴ヶ島駅」2，1Kｍ アクセス：東武バス川越駅行き、東坂戸団地経由
駐車場：あり 店舗横と前に7台分 開店日：2008年8月23日
「らぁめん友蔵 坂戸中小坂店」が店名変更 関西を中心に展開してる（株）ウィズワンによるお店
大宮店を含めて関東では2店舗を展開してる模様。 オフィシャルサイト 誉のブログ
10月以来に成りますが,かねてから気に成っていた雑炊・・・今日は券売機で探しましたよ(≧∇≦)/ポチっと押します
序に餃子もひとポチ メインはいつものようにのり玉子つけ麺です(((o(*゜▽゜*)o)))
一人なのでいつものように券売機で食券を買ってカウンターに着席しようと思ったら、お水がテーブル席に用意してあります
こちらへどうぞ
と促された席はTVが真正面に見える場所でした、今日は店長さんと良く気がつく店員さん二人体制
・・・で、券売機にはライスと雑炊のボタンがありますが、ライスにはテーブルやカウンターにある玉子が付かないので
雑炊のボタンを押すとのことでしたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
まあ、それはあとの楽しみにして(^O^)
前もってブログで確認してあったので何よりです(^。^)y-.。o○
つけ麺には珍しく中細麺を使って居るので、ゆで上げ時間も通常の太麺の半分、汁麺と同じくらいの茹で時間
タピオカの粉を入れてる麺はもちもちです（●＾o＾●）
麺の丼の淵には大判の海苔が5枚、上には白髪葱とそぎ切りの白葱がたくさん乗っていますね(^。^)y-.。o○
そして半熟の味玉も、大判の海苔は麺を包んで頂きます(#^.^#) 
つけ汁にはメンマと小さく切られたチャーシュー、此方はコラーゲンたっぷりのプリプリしたもの
酸味のあるスープはタピオカＩＮのこの麺には相性がいいですね(^_-)-☆
そして結構な主張をしてる水菜。これもまたこのシャバ系のつけ汁には合いますね(^。^)y-.。o○ 
少し遅れて餃子が運ばれてきました（●＾o＾●）
夜の9時を過ぎたけど今日も結構なトレーニング・・・。がっつり頂くのは
仕上げのランニングマシンに乗ってる頃から思っていました。それだけを頼りに
辛く単調なマシンを相手にしてると
何度か何時も挫けそうになります($・・)/~~~
餡にはしっかり味が付いていますね(^_-)-☆味噌味っぽいけど
そんな餃子も今回が初めて頼む物でした(^。^)y-.。o○
麺は左記の様にタピオカ粉を混ぜてあるもちもち麺、筆者が以前行った大宮の門ぱちでもそうだった様に、このタピオカ粉
を使ってるお店は意外に多く、自分も以前よく家麺造りをしてた頃は、タピオカ粉を入れて作った事が有ります(#^.^#)
・・・でそんな美味しい麺を頂いた後は雑炊のコール(#^.^#)直ぐに小ライスを持って来てくれた店員さんに焼き石を
頼むと、先ずはそちらの玉子を入れて蓮華で良く混ぜて待っていてくださいと・・・。
御飯を入れてあった茶碗に玉子を割りいれ良く混ぜます(^。^)y-.。o○その卵をつけ汁椀に入れて、言われた通り蓮華で
良く混ぜて待ちます、直ぐに熱々に熱せられた鹿児島県桜島の用岩石の特注品だという、焼き石が運ばれてきたので
入れる前に 
に納めて置きます、写真が好きなんですか
と言うので、ブログにアップする旨を(^。^)y-.。o○
想像通りのいい音がすると同時に良い香りも発ちます(^。^)y-.。o○
玉子の白身が程良く固まって行きますね（●＾o＾●） 此方も蓮華でよ～く混ぜます
雑炊にして頂く麺屋さんは、つけ麺を売りにしてる処は在りますが、焼き石を投入する処は東川口のもといしさん位しか
知りません(^。^)y-.。o○ このパフォーマンスは良いですね
実は秀逸なのは投入した焼き石にくっついた御飯が、美味しいお焦げ状態に成っているので、それを蓮華で削ぎ落しながら
食べるのが美味しいですね(^。^)y-.。o○ 本当はかぶりつきたい処ですが、完食時まで熱々なので、そうはいきません
昼間はこのパフォーマンスが無料なので、3時くらいまで待ちが有る事もしばしばだとか、夜は比較的すいてる印象
でしたが、今日は後客さん2組見えまして、3卓有るテーブル席は一杯に成ってます(^。^)y-.。o○
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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