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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○
場所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 １F 電話番号：049‐293-6933 営業時間：11：00～22：00
定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り） 席数：14席 喫煙：ディナータイムは喫煙可能 駐車場：無（隣にCPあり5台分）
アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日：2015年4月4日
備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます
10月26日以来の訪問
久し振りに限定に有り付けました
2015年11月1日（日曜日）可也遅いランチに成りました、時間は16時19分です、先客さん無、後客さん2名まったりしてます(*^_^*)
丁度、本店から店長さんが此方に見えて、店主さんとは私、ニアミスでしたね～
歩いて行ける場所に中休みなしの店舗が増える事は筆者にとっては、此の上も無い至極の時をまったりと過ごせるのでとても重宝します
市制10周年、住処をお隣の川越市に移しても尚、最寄駅は上福岡なので、住んでる時間からしても徐元と言えるのはふじみ野市
そんなプレミアムな限定で有れば、何はともあれ食べない訳にはいかないですね
豪華な伊勢海老をふんだんに使って、加えて甘海老や干し海老迄も、提供前の準備段階で店主さんから
それらに使う海老オイルを嗅がせて貰って、期待はしていました
長い期間なので直ぐに終了の憂き目も心配なく
実は伊勢海老の邪魔をする事の無いトッピングを密かに希望してて、店主さんにも桜えびのトッピングは素材を凌駕する様に成るので
それな無と・・・。懇願をしてた通りの物が提供されましたね～(^_-)-☆
暗にオキアミに逃げる事無く、名前は忘れましたが可也高級な海老粉を使ってる様でした
今ではこの手のスープや麺に定番の様にトッピングされる低温調理で創るレアな叉焼は美味しいの一言
鶏と豚のニ種の提供も又、欠かせないアイテムに成っていますね
一見、ガツンと来るような甲殻類独特の香りも味も、伊勢海老の高級なまのが後追いで来る感じなので
チープなスープとは一線を画す出来に成っています
今流行りのパッツンとした処も残しつつ、万人受けする細麺。
ラヲタに偏り過ぎると、恐らくは老と女は脚も鈍るので、此の鬩ぎ合いが中々面白いですね
既にこの伊勢海老そばも三度ほど頂いていますが、まだまだ進化してる様です。
どうも御馳走様でした
勿論また来ますね(^_-)-☆
何かそそる物でも有るかなと、ちょっとググって観ましたが
先客さん8名、後客さん5名と言うメンバーでした( ..)φメモメモ
充分な量でした
なんて想いを馳せつつ完食です
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