”梅干作って３０年、一度も失敗したことがないMaggyさん”に、次のやり方を教わった
塩と焼酎に漬けてる梅は、土用の頃に２～３度干すという事で、取りあえず赤紫蘇を用意しなければいけない・・・。
赤紫蘇を近所のスーパーに買いに行ったら無かった
。八百屋にも行ったけど無かった。
＜ヤバッ
遅すぎたかも
＞
歩いて３０分のスーパーまで慌てて行った
萎れかけてるのが３本だけ残ってた。（ホッ
）
キレイに洗って、干した赤紫蘇をボウルに入れてしっかり塩もみをした。
最初の紫色の汁はアクが多いから固く絞って捨て、梅酢を加えてもう一度よく揉んだら、キレイな赤い色の汁になった
これは容器に入れて冷蔵庫に保存中。＜梅の土用干しが済んだら本格的に（？）漬け込みだ
Maggyさ～ん。取りあえずこんなもんでよろしかったでしょうか～
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玉ネギが１個１９円で売ってたから沢山買ってきた。
実家からも頂き物の玉ネギを沢山分けてもらった。
＜
あめ色玉ネギの作り置きするべっ
＞
１時間かけてあめ色玉ネギが完成しました～～
あ！スミマセン
１時間ひたすら炒めたのは、Ｂ氏でございます
＜ソコんとこ、ちゃんと書いといて
＞と申しております・・・
あめ色玉ネギ作り動画 ↓ Mickey webに投稿
http://mickey-web.net/watch/?vid=1745 ←Ｂ氏の鮮やかな炒め方。クリックして見てね
ミートソースのパスタとミネストローネスープが出来ました
（コレは私が作ったのよっ）