生活習慣病予防のための調理

地域コミニティの女性学級の日でした。
生活習慣病予防のための料理を食進会の方々に教えて頂きました。

メニューは　
主食:ご飯　　主菜:簡単きのこハンバーグ　　副菜:のりと豆腐のサラダ
副々菜:付け合わせのナムル　　汁物:カボチャの味噌汁


さ、エプロンと三角巾をつけて、手をきれいに洗ったら始めますよ。



調理室には２０名以上の料理人が動き回ってます。



きのこハンバーグをペタペタ丸め

（エノキ、麩、豆乳、豚挽き肉、ネギ、卵、塩、サラダ油、大葉、大根、ポン酢）


ナムルの材料をサッと茹でて混ぜましょう。

（切り干し大根、人参、キュウリ、ごま油、砂糖、塩、酢）


海苔と豆腐のサラダは　リーフレタス、オクラ、トマト、絹ごし豆腐、焼き海苔
ドレッシングは　濃口醤油、レモン汁、マヨネーズ

味噌汁の出汁はいりこを３０分以上つけておき、火にかけ沸騰したら２～３分で取り出す。
（具はカボチャ、玉ねぎ、油揚げ、カットわかめ）



すべての料理が完成　　美味しそう～


合計
エネルギー：５８７ｋcal　　タンパク質：２３，６ｇ　　脂質：１７，２ｇ
食物繊維：７，９ｇ　　塩分：２，６ｇ

３０種類以上の材料を使い、ヘルシーで塩分控えめで美味しい
日頃からこういう料理を心がけたいものです。　　外ランチ・・

ガーデンボランティア

オープンガーデンをやってる友人の庭作りの手伝いに行ってきました、
今回は先生の提案でベジタブルガーデン作りです。

終わりかけた夏野菜や、はびこってる花を抜いて畑を耕し
整地をして苗を植え、周りにワラを敷きました。

一番奥に芽キャベツ、右からブロッコリー、カリフラワー、グリーンボール、早生キャベツ
手前にパセリ


右側に青首総太り大根、左に小松菜、チンゲン菜、水菜、春菊の種を蒔いた




花談義の奥さま方


秋のガーデンも素敵です♪


週末には台風がやって来そうだけど、
苗が倒れたり種が流されたりしませんように。

先生のブログも見てね　こちら




午後から雨が降り出した。
ボランティアに来てた友人たちとランチに行きました。

ハーブレストラン　エルブドプロヴァンス　
　　　　こちら



４人でペアセットを二つ頼み、みんなで楽しく頂きましたよ。
生ハムとルッコラのサラダX２　　ハーブバターパン


イタリアンハンバーグ


フライング気味のポーク香草パン粉焼き


カルボナーラ


トマトのパスタ


お野菜いっぱいマルゲリータ


ポテトとタイムのピザ


シフォンケーキとアイスクリーム　　ハーブティ


「まだあるの？」
「おなかいっぱい」
・・と言いながら完食

「今日は汗かいたからね～」
「夜はもう食べない」　　え？マジ？！うっそ～

マジック１

９月１３日　ドームにホークスの応援に行ってきました。

我等のソフトバンクホークス、９月１２日現在　優勝マジック４
『優勝』という言葉にソワソワする時期になりました。

仕事が終わって直行する相方と、夜勤明けの息子夫婦が遅れてくるので
時間のある私が午前中からドームに行き入場ゲートに並びました。
（自由席のチケットなので、早めに並ばないといい席が取れない）


開場まであと４時間、シーホークホテルを眺めながらお昼ごパ～ン


午後から直接陽が当たるようになり、座ってると暑い暑い
ドームの周りをウロウロしたり、ダグアウトを物色して時間を潰しました。

入場時間近くなったら前の人の知り合いが割り込んでいきなり増えるし！　
入場したら自由席エリアまで走ったけど若者に負けた
２列目はゲット出来たけどね

息子夫婦は外野の応援席で観戦、相方は試合開始直前に到着した。

　



７回裏の風船飛ばし


ホークスはデスパイネのホームランがあったけど
バンデンハークがオリックスのマレーロに３打席連続ホームランを打たれ
試合は５対２で負けた

楽天も負けたのでマジックが一つ減って３になった。


そして本日　９月１４日
７対４でホークスが勝ちついにマジック１になった

胴上げは１６日の埼玉西武戦で、と言う事になりそうです

シニアカレッジ 秋の寄せ植え

毎週火曜日はシニアカレッジの日です。
午前の基礎科目は永勝寺住職　寺澤大成さんによる法話
「永勝寺の歴史について」と「生きる喜びを求めて」

＊六道の輪廻をこえましょう（地獄道・餓鬼道・畜生道・修羅道・人間道・天井道）

＊布施・・・施しをする
＊愛語・・・優しい言葉をかける
＊利行・・・人を助ける。利を求めない
＊同事・・・相手の立場になって導く
＊明日の自分を作るのは今日の自分

心に残るいいお話でした。



午後からは選択科目のガーデニング
冬野菜の種蒔きや育て方を教えてもらった後
5種類の苗を使って秋の寄せ植えを作りました。
（宿根バーベナ・ダルマ菊・ユウゼン菊・日日草・アサギリソウ）
先生、笑いを取りつつお手本作成中



せんせ～い、こっちにもカメラ目線お願いしま～す
ハイハイ




私の作品完成～　　ほぼY先生に作ってもらった


そろそろ文化祭に提出する鉢植えも準備しないとね～

ティーバッグで美味しい紅茶を

久留米ガスで開かれている
『ティーバッグで淹れる美味しい紅茶とガトーショコラ』の教室に行ってきました。


２種類の紅茶をブレンドしたらティーバッグでも美味しくなるそうですよ。

（今日はディンブラとレディーグレイだったかな？）


カップもそれぞれステキです。
これはアンティークのウエッジウッド
先生が蚤の市で見つけたんだって。


ボーンチャイナのカップに入った紅茶とガトーショコラ

幸せなひとときです♪

残しておいたティーバッグでミルクティを作ります。




私はこっちのほうが好きかも。



教室が終わって友人たちとランチに行きました。
こちらは前菜



おしゃれなお重の中には
沢山の種類の料理がぎっしり



私の海鮮丼　デカっ

こんなに食べられるかしら～～　よく言うよ



友人の和風ちらし丼


コーヒーと小さいデザートもついてたけど写真忘れた

そして、すべて完食

午前、午後と、お腹いっぱいの一日でした。

秋冬野菜の準備

夏野菜を整理したところに石灰を入れて２週間おき
先週は堆肥を混ぜて畝を作りました。相方が



「種を蒔いていいよ」　　
・・・って　こんなんじゃ種蒔き出来んし

（何年経っても畝作りが上達しない相方・・）

種蒔き担当の私は、小さいスコップとレーキを使って
畝を作り、何とか種を蒔きました。

そして1週間後

芽が出た～♪

大根


コカブ


サラダミックス


ホウレンソウ


相方が蒔いた白菜と春菊の芽はまだ出てなかった・・。なんで？

お盆過ぎに剪定してたナス


白ナス

秋ナスなのに結構大きいサイズです。


ピーマンはまだまだ元気に生り続けてる。


ベランダで苗を作り、先々週デビューした秋キュウリ



ジャングル化した葉っぱをかき分けるとゴーヤが隠れてる。



土曜日に人参と小松菜、チンゲン菜の種を蒔きネットをかけましたよ。


昨日はレタス、水菜、ルッコラ等の種を蒔いた。


今年、苗を植えたレモングラスがススキのように育ってる。

ピーナッツやサツマイモの葉がわっさわさ。
来月には収穫出来るかな。


相方が里芋に土寄せをしています。



農園ランチ




先週の収穫


今週の収穫

ほとんど同じ。


ベランダで
キャベツ、ケール、ブロッコリー、ニンニクの苗を作ってる。

玉ねぎの苗も作らなきゃ。

これから畑仕事も忙しくなりますよ。

味噌作りとランチ

９月最初の日は　朝から味噌作り教室でした。


今回は大豆を潰すために大きいビニール袋とタオルを持参
教室の一番後ろで一気に大豆を潰しました。足踏みで　

大豆が潰れたら仕事が早い！

塩と合わせ麹を混ぜたら、潰した大豆を入れてよく混ぜ
粘りが出たらＯＫです。

味噌団子を作って容器に投入し、上から叩いて空気を抜き
最後に塩を薄くのばしたら完成。


丸いフタをラップで包み、５００ｇの重しをして熟成させます。
家には６キロの味噌が熟成中。
冷凍室にも出来たのが入ってるし、全部で一年分位はあるかも？
味噌作りもしばらくお休みかな。


味噌作りの後、友人たちとランチに行きました。
ハーブレストラン　エルブドプロヴァンス　



ルッコラのサラダとスープ


ハーブバターパン


ふわとろオムレツ（メインは４種類から選べる）　


ハイビスカスとローズヒップティ（ドリンクも選べる）


ハーブのシフォンケーキとアイス♪


これで１０００円はお得よね～。
お腹いっぱいになりましたよ。


次回はペアセットに挑戦予定。　
　　　食えるのか

グリル料理教室

久留米ガスで開催されてる料理教室に行ってきました。


材料を全部　鍋に投入し、グリルに入れて４０分でポトフが出来た。
簡単～　　楽チン～♪


ご飯はご飯コースでほっといたら炊けるし、
フライパンで野菜をサッと炒め、卵とチーズを入れたらオムレツの完成


グリルにアルミ箔を敷いて鶏肉と野菜を焼いたら
から揚げと焼き野菜も出来た。

さ、ポトフを器に入れましょ



料理をプレートに並べましょ



ご飯もふっくら炊けました



全部並べて　いっただきま～す


鶏肉に卵にチーズ、野菜も沢山でヘルシー
時短、簡単でも手抜きに見えないよね。

グリル鍋・・　いい仕事するなぁ。
でも、レンジでチンする耐熱ガラス鍋を２個持ってるのよね
　う～む、楽なのはやっぱレンチンかな
　　どんだけ手抜きをするつもりだ

エコクラフト

私のカエルちゃん↓を見た友人が作り方を教えてと言うので
みんなでハンズマンに行き、クラフトテープを数色買ってきました。


翌日、友人宅に集まって［カエルのペン立て作り］をしましたよ。
午前中から作り始め、途中でお弁当休憩（お弁当とお茶持参）
約４時間ほどで全員完成です。


並べてみたらお腹の出たコや鼻ペチャなコ～
それぞれ表情が違っててかわゆし

みんな自分のがかわいいというけど・・・
ま、うちの子が一番かわいいと思う



友人が提げてたクラフトバッグの模様を写メって（パクるの得意）
家にあるテープを使って作ってみました。


底の部分はネットで調べ


模様の部分は写メを見ながら編みました。


模様の部分がちょっと時間がかかったけど
自分で作ると下手でも嬉しいもんです。

さ、次は何を編もうかな～