馬刺割烹 くまもと

山梨県甲府市にある「くまもと」をご紹介致します。 甲府駅前にある馬刺し専門店です。 本場熊本から空輸し提供される馬刺しは絶品である！ 先ずはお通し。 こちらは馬肉のユッケです。 こちらはお刺身の盛り合わせです。 赤身や霜降り、たてがみ、レバーなど。 とても美味しい馬肉の数々。 甲府に訪れたら他にも行きたいお店が沢山あるので今回は軽く戴きました。 また訪れた . . . 本文を読む

水軍料理 つねさ

神戸市中央区にある「つねさ」をご紹介致します。 三ノ宮駅にほど近いお魚料理の美味しい居酒屋です。 先ずはキリン一番搾り（神戸づくり）で乾杯♪ もずく酢から戴きます。 こちらは関あじのお刺身です。 新鮮でとても美味しい関あじでした☆ ジャガイモ（インカのめざめ）の唐揚げです。 糖度は一般的に５度程度なのに対して、インカのめざめは６～８度と糖度が高く、甘みと濃厚な . . . 本文を読む