家餃子

先日、餃子が食べたくなり我が家で作ることにした。
っと言っても一人暮らし。。。



今回のテーマはヘルシー。
具材は下記の通り。

キャベツ、ニラ、ムキ海老、合挽きミンチ、ニンニク

私は白菜よりキャベツを使うことが多い。
ムキ海老を使い旨味を引き出す作戦をとる。

昔、餃子の皮から作ったことがあるが、面倒で均等な薄さで作れないことから市販のものを使う。



つなぎは卵を入れる。
それと、醤油、コショウ、味の素、ごま油を少々。



手で混ぜ混ぜします。
混ぜ終わったら３０分ほど冷蔵庫で寝かします。



約２０個程を仕込みましたが、結構疲れるもんですね。。。
中華料理店で餃子を仕込む職人は本当に凄い！



今回はフライパンで焼きましたが、ホットプレートで焼いた方がもっとうまく焼けたかも。。。



焼き上がりボチボチ。
あっさりした餃子だったので、まだまだ食べられる勢いでした。

餃子の中に入れるネタが半分以上残ったので明日も餃子？


あくまでも我流の餃子の作り方なので。。。



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