由布まぶし 心 湯布院駅前支店

大分県由布市にある「心（しん）」をご紹介致します。



湯布院駅前にある由布まぶしを戴けるお店です。
以前より訪れたかったお店。



看板メニューは３種類。
豊後牛まぶし、地鶏まぶし、鰻まぶしです。



由布まぶしを戴く前に地ビールで乾杯♪

メーカー名は、ゆふいん麦酒。
銘柄は、ゆふの豊純（ヴァイツェン淡色）です。

小麦麦芽特有の豊潤な味わいとのど越しが良さ、そしてフルーティーで清涼感のある爽やかなビールです。



こちらは、付け合わせです。



やって参りました、豊後牛まぶし♪
セットにお漬物盛り合わせ、お味噌汁です。







先ずは、そのままで戴きます。
適度なさしが入った豊後牛は、柔らかく口に入れると旨味が広がります。

そして、数種類の薬味を載せ豊後牛まぶしを楽しみます。

個人的には、もう少し赤身を残した方が好みですが、薄切りにした肉なので火加減の調整が難しいのでしょう、知らんけどｗ



最後は、だし汁を掛けて戴きます。


とても美味しい由布まぶしでした。



【お店情報】
■由布まぶし　心　駅前支店
■大分県由布市湯布院町川北5-3　2F
■tel:097-84-5825
■営業時間:　11：00～16：00、17：30～21：00
■定休日:木曜日
■地図リンク
■https://www.yufumabusisin.com/

↓↓↓ブログランキングに登録していますのでポチ応援お願いします☆