マヨネーズ

今日は　　後　　よるには　　が出ていた
　
マヨネーズが到着した。最近、タマゴが余り気味。有効利用したいと、マヨネーズに加工することにした。幸い、隣町で、有機農業で野菜を作り、消費者に直接配送しているグループも、私たちと同じように平飼養鶏をしている。彼らが以前からマヨネーズ加工をしていた。相談の結果、私たちの卵だけでは、依頼する最低量にはならないため、彼らの加工時に、上乗せさせてもらえることになった。基本の餌は同じものを使っているし、ありがたくお願いした。
そのマヨネーズが、今日到着した。私たちは、必要なときは、自分でマヨネーズを作っていたから、買ったことはない。久しぶりでチューブ入りを手にした。今夜は早速、使ってみることに。
この会社は、原材料を厳選し、添加物を使わず、作っていて、製品は自然食品店などが扱っている。
ちなみに原材料は、（会社の説明を私なりに書き換えた）
圧搾一番絞りなたね油（遺伝子組み換えでない）、遺伝子組み換え飼料を使わず平飼（有精）卵、ポストハーベスト農薬のない国産りんご酢、自然海塩「海の精」、国産蜂蜜、100％からし菜種のマスタード
有精にカッコを付けたのは、どんな飼い方をしても、100％有精卵であるとは言えない為、原料の正確表示するには、有精卵とは言えないから。

12月に入り、水仙が咲き始めた



作業　夏野菜の片付け、ハウス内土埋め戻し