うちめし・レシピメモ

もう1度つくるかも!と思った時のレシピメモ。
だから超普通だったり、変な料理だったり。
体がよろこぶシンプル素材で!

玄米ごはん食パン&パンオサワ

2009-04-28 09:20:25 | 朝ご飯





玄米ごはん食パン
パンオサワ
トマトクリームスープ
ツナポテトサラダ
野菜ジュース




先日ご飯入りのもちもち食パンをつくったら
うまくいったので、今回は玄米ごはんを入れてみました。

お~なかなかイケます!
もちもち感にねばりもプラス~。

牛乳のかわりに豆乳、三温糖のかわりにてんさい糖
にしてみたのでかなり健康的です!


くし形のパンがパンオサワ。
このところマクロビオテックにちょっぴしハマっておりまして
本を見ながらつくってみました~。
発酵させずにフライパンでじっくり焼く
かた~いパンです。

あれ?塩入れ忘れたかな?

味がない。

しかし、このかみごたえ、よいですね~!
しっかり噛むと穀物の味がジョワジョワと・・・。


これは矯正後の息子の歯と、脳みそにききそう!








全粒粉パンのねぎみそチーズトースト

2009-04-23 08:59:09 | 朝ご飯





全粒粉パンのねぎみそチーズトースト
ツナ卵トースト
パスタ入りクリームスープ
バナナ
野菜ジュース




マクロビオティック本でつくったねぎみそが
とっても美味しかったので
今度はパンにのせて
ついでにチーズものせてトースト!

全粒粉パンにとっても合います!


チーズをのせた時点で
全然マクロビオティックじゃないけれどね~。

まあ、美味しければいいじゃん!








ねぎみその焼きおにぎり

2009-04-21 12:27:36 | 朝ご飯





ねぎみその焼きおにぎり
かぶとワカメのみそ汁
にんじんきんぴら
いちごの練乳がけ
麦茶




マクロビオティックのレシピ本を見て
ねぎみそをつくってみたら
とっても美味しかったので
焼きおにぎりの具にしてみました。

アマランサス入りご飯でにぎっているので
さらに健康的!

まわりも少量の水でのばしたみそをつけながら
焼いています。


こんがりみその焼ける香りが
も~うたまりません!








ナンでピザ

2009-04-19 09:44:47 | 朝ご飯





ソーセージと玉ねぎのナンピザ
かぼちゃのクリームスープ
バナナ
野菜ジュース




昨晩のカレーに合わせてつくったナンが
余ったので、朝からナンピザ。

今日のかぼちゃスープは
冷凍つくりおきホワイトソース入りなので
まったりリッチクリーミーです。








ライ麦食パンのベーコンレタス卵ソーセージサンド

2009-04-18 10:11:54 | 朝ご飯





ライ麦食パンのベーコンレタス卵ソーセージサンド
つぶコーンスープ
バナナとドライフルーツのヨーグルト
はちみつレモン




ライ麦パンをライ麦多めでつくってみたら
HBの天窓にくっつくほど膨らんでしまいました。

びっくり!

しかし、ふかふか軽く、これはこれでとても美味しかったです。


ベーコンレタス卵ソーセージサンドの味つけは、
粒マスタード、マヨネース、ケチャップに
多めの粒こしょうがポイントです!







豆乳入り食パン

2009-04-15 08:51:47 | 朝ご飯





鮭ごまマヨペーストのせトースト
ブルスケッタ風トマトトースト
具沢山根菜の豆乳スープ
りんご
野菜ジュース




食パンも牛乳ではなく豆乳を使って焼いてみました。

問題なくふつうにおいしい!

全然豆乳の香りもなく
言われなければ、わからないくらいです。

しいて牛乳との違いを言えば
気持ちふくらみが少ないのと
ちょっともっちり感が増したところかな?







豆乳入り玉ねぎスープ

2009-04-12 09:31:35 | 朝ご飯





豆乳入り玉ねぎスープ
ほうれん草パンのチーズトースト
明太子トースト
りんご
はちみつレモン




最近、牛乳の害に関する説に過敏になってしまって
いろんな説を読めば読むほど
何を信じてよいのかわからない状態なのですが
自分なりの結論としては
牛乳は決して完全食品ではないという事
今まで過信しすぎていたことを正すべきだというところに行き着き
完全否定まではしなくとも
乳製品を少し減らしてみることにしました。



というわけで、今日はスープの仕上げに
牛乳ではなく豆乳を使ってみました。


豆乳苦手の息子、何も気づかずふつうに
「このスープ美味しい!」と言って完食。
全部食べ終わってから
豆乳入りだということをバラしたら
思いっきりずっこけていました。


今日は私の勝ち!
ほほほ。








豆カレースープ

2009-04-10 09:02:23 | 朝ご飯





豆カレースープ
ライ麦パンのトースト
ほうれん草パンのトースト
バナナのはちみつヨーグルト
野菜ジュース




豆カレースープは、ピーナッツバターチャンクで
味つけしてあるので、ピーナッツのつぶつぶと豆が、
とてもよい感じになじんで、食べやすいスープになりました。

材料は、玉ねぎ、ベーコン、冷凍3種豆に
スープ、料理酒、カレー粉、ピーナッツバターチャンク、牛乳です。







ライ麦パンで焼きそばパン

2009-04-09 09:46:24 | 朝ご飯





焼きそばパン
野菜たっぷりスープ
ごまきな粉ドリンク
バナナ




昨日のお昼の残りの焼きそばを
ライ麦にはさんで焼きそばパン。

やはり、小学男子はこういうの好きですよね。
朝から喜んでモリモリ食べていました!







HBのライ麦パン

2009-04-08 08:34:35 | 朝ご飯




じゃがいもとベーコンのクリームスープ
ライ麦パン
チーズトースト
キウイフルーツ
野菜ジュース





久々の更新です。
新学期がはじまりました。

HBのレシピどおりにフランスパン風モードで
ライ麦パンをつくってみました。
手前の方です。

これは美味しい!
風味がよくって粘り気があって。
ライ麦はほんの20gなのですが・・・。
気に入りました。