うざく

鰻の美味しい季節はもう終わりですが、
年中売られているので、いつでも食べられますよね。

と思っていたら、なんと、秋の土用丑なんてのがあるそうで。。。
今日がその日なんだそうです。

で、うざくを作ってみました。
きゅうりとわかめを三杯酢で和えて、
鰻の蒲焼を細かく切って入れただけ、簡単です。
さっぱりしていますが、
鰻の甘辛い味が酢とからまって、奥深さをかもし出して、美味♪