今日はサラダのご紹介
それもブロ友さんと初対面してきました。
渋谷の無印良品でのワークショップ
長野県佐久の酒蔵 芙蓉酒造さんが作っている それも野菜酢
「スララ」という商品を使ったジャーサラダづくり
酒蔵なのに酢を作るのは邪道だとか
でも最初から作りたかったと真面目な若者 応援～です。
スララは「レタス味」「かぼちゃ味」「えのき味」とありました。
酢に野菜味？どんなお味と興味津々
まず . . . 本文を読む
畑のめぐみを食卓へ～
モロヘイヤが採れ始めました。
カロテン、カルシウム含量が高いモロヘイヤ
ぬめりはムチンという成分で、胃腸や目の粘膜を保護したり
コレステロール上昇を抑える働きもあります
栄養成分の宝庫ですね
今年もねばねばで夏を乗り切ろう！
材料（１人分）
素麺 １帯
モロヘイヤ 葉のみ両手いっぱい分
ちくわ １本
蒸し豆 お好み
茗荷・胡麻 お好み
めんつゆ（作りやすい分 . . . 本文を読む
畑の恵みを食卓へ～
ソラマメ 今年はアヒージョを作ってみました。
材料
ソラマメ ５さやほど
生椎茸 ３個（お好みで）
オリーブオイル １C
ニンニク １かけ（芯を採り1/2に切り包丁でつぶす）
鷹の爪 １コ（そのまま）
塩 少々
１．ソラマメは莢から外す 椎茸はいしづきを取り1/4に切る
２．フライパンにニンニクと鷹の爪をいれオリーブ油を注ぎ火をつ . . . 本文を読む
畑のめぐみを食卓へ～ツタンカーメンの豆ごはんと畑での成長記録です
名前の通りエジプトを思わせるツタンカーメンという名前の豆 詳しくは＊
莢が赤紫ですが豆は緑色
エジプトのツタンカーメンの墓で発見された豆のルーツと言われるおまめさん
ではこの王家のロマンただよう豆ごはんの作り方です
材料（２合分）
ツタンカーメン 100g
米 2合
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2～3/2 お好みで
作 . . . 本文を読む
畑のめぐみを食卓へ～
山芋と豆の缶詰を使った簡単レシピ
材料 ２～３人前
山芋 約100ｇ
豆の缶詰 1缶100ｇ
スナップエンドウ（茹で） ５コ
調味料
ポン酢 大２
うめ酢 小１
作り方
1.山芋は皮を剥き1㎝角のさいの目切りにする茹でたスナップエンドウも３個は食べやすい大きさに切る
2.豆缶と山芋そして調味料を混ぜ合わせ器に盛る
3.残りのスナップエンド . . . 本文を読む