夏の手仕事～保存食づくり 2015-09-22 | 保存食 畑の恵みを食卓へ～ 今年も太陽サンサンと浴びた無農薬元気印の野菜達 もっと長く食べられますように 2015年の夏の手仕事の記録です シソジュース 毎年定番です 今年の赤ジソは大きい葉でいいツヤです。 愛用品のアク取り 目の細かさ・角度・軽さ 絶品です 包丁だけではない「有次」の道具 色が抜けると青くなります この後塩漬けにしておにぎりに巻いて ささげの豆を剥きながら飲む . . . 本文を読む
