コリンキーを使って オープンサンド＆つけもの＆サラダ 取材のひとこま

畑の恵みを食卓へ～
コリンキーが草の中に混じって元気に収穫できるようになりました。

朝食のオープンサンドに

＊コリンキーと地這いキュウリのオープンサンド



1.パンにバターを塗り　ハムを乗せて
2.スライサーで薄く削った、コリンキーとキュウリを交互に配置
3.ドレッシングはヨーグルトとマヨネーズ3：1で合えたもの　飾りはトマト・青ジソに粗挽き塩コショウ

＊プチトマト＆とろとろチーズ　ジェノバ風



1.パンにバターを塗ります
2.プチトマトは輪切りにしてパンの上に飾ります。
3.とろけるチーズを乗せます。
4.ジェノベーセを好みの量をアクセントにのせてオーブントースターで５分程焼きます。
　最後にバジルを香りづけ

定番ですね　間違いないお味です　付け合せにフルーツを飾りました。


＊コリンキーと豆のサラダ

コリンキーを1センチ角に切り、豆と合わせて
ヨーグルトドレッシングを合えたもの


＊コリンキーの即席漬け

少し大きめ一口サイズに切り浅漬けの素に漬ける
冷蔵庫に入れて15分程～食べられます。





コリンキーと言うほどホントに「コリコリ」「ポリポリ」っと
食感がとっても良くて時間が経っても変わらない
サラダかぼちゃなのでサラダで食べるのが一番美味しいです。


　　　　

先日取材に見えた方々　
トマトのコンポートを美味しい～！といって
みなさん笑顔で喜んでくれました




取材中は日差しもちょうどよくて良かったですね
遠いところありがとうございました。