水無月２９日

昨日のフグがまだあるので
てっさで・・・・

これはショウサイフグの皮ではありません
ショウサイフグの皮は食べられません

この皮はトラフグの皮です

【日本酒】　土佐鶴　しぼりたて新酒　蔵酒生◎○
やっぱり刺身には　ぽんしゅ　かなあ

【芋】種子島　金兵衛　むろか◎


泡盛ブレンドのあまりで
【泡盛】北谷長老４４度　◎

【麦】つくし　全こうじ　◎

【泡盛】忠孝 3年古酒　◎

    

 

水無月２９日 床下に寝かせるブレンド【泡盛】

３月下旬　沖縄に行って
【泡盛】を買ってこれなかった物の

ネットで５月に　以下の７本を手に入れることが出来た

１．「松藤　粗濾過　４４度」
２．「琉球　４４度　１升」
３．「南光　粗濾過　甕貯蔵　４４度」
４．「さんご礁４３度」
５．「守禮４４度」
６．「北谷長老４４度」

【泡盛】忠孝　３年古酒は　おまけの泡盛です

どうせブレンドするために栓を開けるのだから

１００ｃｃずつ試飲するのがいいだろう

と言うことで

５月～６月いっぱいかけて　試飲した

先頭打者は　「北谷長老４４度」

2番手に　「南光　粗濾過　甕貯蔵　４４度」

そして「さんご礁４３度」

「守禮４４度」

「松藤　粗濾過　４４度」

最後に【泡盛】忠孝 3年古酒

だいぶ遅くなったが　本日ブレンドをしてみた

無濾過　粗濾過の泡盛をブレンドすることで

床下で熟成しやすくなるそうだ

ブレンドするために　空き瓶（２本）とじょうろを
用意し　９００cc　６００cc　２００cｃ位で混ぜていった
もちろんもとの瓶を９００ｃｃとした

そしてできあがった　６本のブレンド泡盛

近いうちに　新聞でくるんで寝かせよう

床下に・・・・・