理想のバゲットを焼くまで③◆と... 2018-12-31 | ハード系 (*￣m￣)ﾌﾟｯ ブサイク でも、今回も底割れなし♪。.:＊・゜ クープは②の時より開いてる数が増えた(*´艸`*) 1個ずつ増えてくのかしら?(笑) ↓この筋肉隆々💪 嬉しいっ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ (備忘録) ・冷蔵発酵14時間 ・冷蔵発酵後、生地が冷たいまま2分割。俵型にしてベンチタイム。 ここでしっかり室温に戻す。 ・クープはきちんとした角度で入れないと切れが悪 . . . 本文を読む
