今日のおうちカフェ♡ヴィエノワにミルククリーム 2022-09-15 | パン作り ヴィエノワ焼きました♬.*ﾟ捏ねは機械まかせです。ハード系のパンは、たたんで休ませて、を何度か繰り返しほぼ捏ねなしですが、柔らかめのパンは、レシピがどうあれ薄い膜がはるまで機械に捏ねてもらいます。元種のせいか、ベタつくことが多いので、いつの間にか手ごねは諦めました(^^;久しぶりのヴィエノワ。久しぶりすぎて、前回の反省点をまた忘れてしまいました💦細長く成形しないといも . . . 本文を読む
