オーバル型のバヌトンを迎えてから
すっかりこの形がお気に入り♬.*ﾟ
クープも一本線でいいし、
焼き上がりの形も可愛い
気がします(*´艸`*)
最近は二次発酵はほとんどとっていません。
というより、焼成に入るまでに
ほぼ発酵しているのだと思います。
結局、一次、二次、ときっちり分けなくても
最終的に適度に発酵していれば
ちゃんと焼き上がるようです。
今回は、板チョコではなくチョコチップを入れました。
成形する時に巻き込んでいくのですが、
どうも少ないようです。
なかなか完璧には出来上がりませんが
ちょっとずつ上達してる?
と思うようにしましょう♬.*ﾟ
ご訪問ありがとうございます
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輝石屋
◆minne◆
yucocoさんのカンパーニュー、美味しそうだなぁ。
ますます上手になったと思います。
私もこんなパンが焼いてみたい！！！
すぐに取りかかれるわけでないのですが、夏までにはパン焼きを再開するつもりです。
目標は2種類。パンドミーとカンパーニュです。
カンパーニュは初挑戦です。ドライイーストで作れるのかな？
それとも天然酵母が必要でしょうか？
いろいろ教えてくださいね。
ありがとうございます♬.*ﾟ
サラベスのスープは最高でした。
癖になりそうです😉
ついにっ!
パン焼き再開ですね✨💕
ドライイーストでも全然出来ます。
でも、天然酵母が入ると味が全然違います(*´艸`*)
私は両方入れることが多いです。
そして、ほとんど捏ねずに作ってます。
トータルの時間はかかるのですが、捏ねずに、
酵母の管理もとても楽な方法を紹介している
Youtubeを見つけたので
ききさん、始める時は教えてください。
ご紹介します( ﹡･ᴗ･ )b
一緒にパン作りのお話が出来るの
楽しみだな〜(*´艸`*)