理想のバゲットを焼くまで⑬⑭◆と...メロンパンアイス

う。。。

全く進歩なし。。。



③あたりを見直してみて、今と違うのは、冷蔵発酵を終えたあと、しばらく室温で置いてること。

発酵不足を恐れて、ついつい発酵しすぎているのかもしれません。
断面は、真ん中になんとなく芯っぽいのが残ってる気がするのだけれど、
発酵不足なのか、過発酵なのか、もう何が何だか(笑)


次は冷蔵発酵後の扱いを変えて見ましょ(ง •̀_•́)ง


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メロンパンアイス、食べました(*´艸`*)




シューアイスみたいで美味しかったです😋





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